Средиземноморската диета увеличава добрия холестерол с 10 процента CuidatePlus
Четвъртък, 07 май 2015 г. - 20:36
26 538 публикувани новини
Диетата влияе пряко върху нивата на липопротеините с висока плътност (HDL) холестерол, известен също като "добър" холестерол. Това е доказано Проучване публикувано през април в испанския вестник по кардиология, което показа, че Средиземноморска диета увеличава този тип холестерол с до 10 процента в сравнение с други диети, които, напротив, повишават нивата на триглицеридите и липопротеините с ниска плътност в кръвта ("лош" холестерол или LDL).
Ако досега беше известно, че нездравословните хранителни навици имат пряко въздействие върху лошия холестерол и следователно са свързани с по-висок риск от сърдечно-съдови инциденти, тази нова работа потвърждава, че напротив, приемането на здравословна диета повишава нивата на липопротеин с висока плътност, които са отговорни за транспортирането на холестерола до черния дроб за отделяне, като по този начин защитават сърцето ("добър" холестерол).
За да стигне до това заключение, група учени от Националния център за сърдечно-съдови изследвания и Арагонския институт по здравни науки (в допълнение към други центрове) кръстосаха анализ на хранителните навици на общо 1290 души, участвали в проучване, наречено Aragon Workers Здравно проучване. Това проучване, базирано на отговорите на участниците на въпросник за честотата, с която консумират селекция от 136 продукта през една година, позволи ясно да се разграничат два режима на хранене: от една страна, средиземноморски профил на диетата (богат на зеленчуци, плодове, ядки, бяло месо, риба Y. зехтин) и втори западен диетичен профил (базиран на приема на млечни продукти, червено месо, бързо хранене, производни на рафинирани зърнени храни и сладкиши).
Чрез кръвни проби, получени от лица от двата диетични профила, изследователите доказаха, че участниците, които следват диета, по-съобразена със средиземноморската диета, имат добри нива на холестерол, почти 10 процента по-високи от цифрите на участниците с по-голямо придържане към модела на западна диета (54,8 mg/dl в първия случай срещу 49,9 mg/dl във втория).
Тези резултати показват връзката между диетата и последващата поява на мастни плаки в артериите (атеросклеротична болест) преди да покаже признаци на съдова обструкция. Освен това тези данни са в съответствие с предишни наблюдателни проучвания, които вече са показали, че като цяло по-високата консумация на преработени храни и храни от животински произход, характерна за по-западните диети, е свързана с по-ниски стойности на „добър холестерол“.
Рафинираните захари и въглехидратите увеличават триглицеридите
Според José Luis Peñalvo, съавтор на изследването и изследовател в областта на епидемиологията и генетиката на популацията на Националния център за сърдечно-съдови изследвания, „висока консумация на храни с добавени захари и въглехидрати рафинираните храни увеличават висцералните мазнини, намаляват инсулиновата чувствителност и стимулират създаване на резервни мазнини и триглицериди в черния дроб, което може да доведе до намаляване на нивата на HDL холестерол ”. Напротив, по думите на експерта, "благоприятният ефект от средиземноморската диета може да се дължи на консумацията на зехтин в контекста на диета, богата на плодове и зеленчуци", казва той.
Изследването, публикувано в списанието на Испанското общество по кардиология, също анализира съотношението триглицериди/HDL-C, показател, който е свързан с риска от коронарна болест на сърцето. „В нашата работа виждаме как този коефициент намалява като функция на по-голямото спазване на средиземноморската диета“, обяснява изследователят.
Предишни анализи като Предварително Те вече потвърдиха връзката между нивата на HDL холестерол и вида на диетата, която обикновено се спазва. Важността на новото проучване въпреки това се крие, според Peñalvo, "в проверката, че тази връзка се поддържа в общата популация без намеса и че има пропорционална връзка между по-голямото спазване на средиземноморската диета и по-добрия липиден профил", заключава.