Средиземноморската диета, по-добра от медицината Mama Bio School of Nutrition

средиземноморската

Заглавието е от New York Times. Но испанците или не сме разбрали, или играем в шампионската лига по сърдечно-съдови заболявания и отиваме за купата!

Вчера учех и размишлявах върху I конференция за здраве и туризъм, която те организираха Espaitec и Фондация Глобалис. „Здравословно възстановяване: Моят пациент е ваш клиент“ беше дебатът, около който професионалисти от медицинския сектор, ресторантьори и комуникационни компании седнаха, за да преразгледат какво се прави и как в областта на качеството на живот.

Интересно и успешно е, че университетът генерира тези форуми и че хотелиерската индустрия показва своята чувствителност към здравето и отваря пространство в свободното си предложение, което позволява на тези, които избират нашата ваканционна дестинация, да се погрижат за себе си.

Храната фокусира почти цялото внимание. И много важно, че първата намеса, тази на лекаря Висенте Паларес, президент на Валенсийско дружество по хипертония, подчертава, че средиземноморският район (Андалусия, Мурсия и Валенсийската общност) е районът с най-много сърдечно-съдови заболявания в Испания. Баските, Ла Манча и Мадриленците се справят по-добре.

Ние имаме диета, Средиземно море, обект на световното наследство, който е излязъл от употреба. Изкривено е. Според д-р Паларес, „всички сме изоставили средиземноморската диета“ и кардиометаболитната епидемия не е възникнала спонтанно. „Ние не сме това, което е записано в гените ни, а това, което правим с тях“, по думите на същия този експерт.