Маслото от авокадо е здравословно като зехтина
Авокадовото масло е също толкова универсално и има толкова много кулинарни и здравословни приложения, колкото зехтина.
The масло от авокадо и зехтинът се препоръчват за техните ползи за здравето. И двете съдържат здравословни за сърцето мазнини и е доказано, че намаляват възпалението и предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Много хора обаче могат да се чудят как се различават и дали някой е по-здравословен вариант. Сравняваме тези две масла, за да можете да добиете представа за техните свойства и какво допринасят за нашето тяло едно и друго.
Какво е масло от авокадо?
Маслото от авокадо се извлича от плодовете на авокадовото дърво, което съдържа приблизително 60% масло. Въпреки че е родом от Централна Америка, авокадото сега се произвежда в много части на света. Можете да си купите рафинирано или нерафинирано масло от авокадо. Нерафинираната версия е студено пресована, запазвайки естествения си цвят и вкус.
За разлика от тях, рафинираното масло от авокадо се извлича с топлина и понякога химически разтворители. Обикновено рафинираното масло се избелва и дезодорира, което води до по-малко вкусен продукт. Маслото от авокадо е универсално и има кулинарни и грижовни приложения. Безброй проучвания свързват авокадовото масло с мощни ползи за здравето, включително намалени нива на LDL (лош) холестерол и триглицериди.
Зехтин
Зехтинът се прави от пресовани маслини. Налични са много разновидности, включително чист, екстра върджин или девствен зехтин. Необработеният и екстра върджин зехтин се извлича чрез студено пресоване. Зехтинът с етикет "зехтин" или "чист" съдържа смес от студено пресовано масло и рафинирано масло, което е извлечено с помощта на химикали или топлина.
Лесно е да включите зехтина във вашата диета, тъй като той често се използва като масло за готвене и потапяне в нашата средиземноморска диета. Като масло от авокадо, зехтин е популяризиран заради потенциалните ползи за здравето, включително по-нисък риск от някои видове рак и по-добри нива на холестерол и кръвна захар.
Сравнение на хранителните стойности
Хранителните профили на авокадото и зехтина са сходни. И двамата осигуряват еднакъв брой калории на порция и техните профили на мастни киселини са сходни. И двете съдържат равни количества наситени мазнини, и въпреки че маслото от авокадо е малко по-високо в полиненаситените мазнини, разликата е незначителна.