Средиземноморската диета може да предотврати язва на стомаха
- Поради комбинацията от молекули нитрит и полифенол, присъстващи в типичните съставки на тази диета.
- Нитритите и полифенолът образуват асоциация, която се бори с язвените процеси.
- Резултатът е азотен оксид, който предпазва стомаха от различни заболявания чрез клетъчна регулация.

Добродетелите на диета, базирана на зехтин.
Още един аргумент в полза на средиземноморската диета и те отиват ... Според португалски учени, средиземноморската диета може да предотврати стомашни язви. Всичко това поради комбинацията от нитритни и полифенолни молекули, присъства в типичните съставки на тази диета.
Нитрити, които се намират в зелените зеленчуци като маруля, спанак или манголд, и полифенол, намерен в начервено вино или ябълка, те образуват „нова“ асоциация, която служи за борба с язвените процеси. Резултатът от сумата и на двете е азотен оксид, съществена молекула за защита на стомаха от различни заболявания чрез клетъчна регулация.