Средиземноморската диета и японският „уошоку“ са обявени за нематериално наследство от ЮНЕСКО

5 декември 2013 г. От Т.И.

средиземноморската

Средиземноморската диета също като кулинарните традиции на Япония, „уошоку“ и стария грузински метод за производство на вино ще бъде част от списъка на нематериалното културно наследство на човечеството, съобщи ЮНЕСКО.

«Washoku е много богат набор от ноу-хау, знания и традиции, свързани с приготвянето и консумацията на храна, и уважение към природните ресурси, особено по време на новогодишните празници “, се казва в изявление на Организацията на обединените нации за образование, наука и култура (ЮНЕСКО).

По отношение на средиземноморската диета, ЮНЕСКО подчертава начинът за споделяне на трапезата и консумация на храна, който „подчертава ценностите на гостоприемството, добросъседството, междукултурния диалог и креативността“, подчертава твърдението.