Средиземноморската диета Gallina Blanca Рецепти
За да ви помогнем да спазвате средиземноморска диета, можете да изтеглите това Балансирано меню за цялото семейство, приготвено от Лая Перес, диетолог - диетолог в центъра Júlia Farré. Прочетете, за да откриете цялата информация за средиземноморската диета.
Какво представлява средиземноморската диета?
Концепцията за "средиземноморска диета или средиземноморска диета" води началото си през 60-те години, когато някои проучвания описват по-ниско разпространение на коронарна болест на сърцето в страните от средиземноморския басейн в сравнение с тези в Северна Европа.
Въпреки че няма единна дефиниция за средиземноморската диета, има консенсус при разглеждането, че тази концепция включва не само определен начин на хранене, характерен за страните, които заобикалят Средиземно море, но и техния собствен начин на живот, включително аспекти като социализацията на храненията, дрямка, активен начин на живот и др...
Типичните храни от средиземноморската диета
Първият исторически и географски подход ни позволява да открием, че много от основните съставки на настоящата средиземноморска кухня, като домат, картофи, черен пипер или царевица, са американски, докато други като портокал, праскова или ориз са пристигнали благодарение на арабите. Ето как ще последва дълъг списък с храни, внесени и включени преди стотици години, от които ще бъде спасена само така наречената средиземноморска трилогия: пшеница, лозя и маслинови дървета.
Както и да е, те вече са толкова интегрирани в нашата гастрономия, че са главните герои на най-класическите ни ястия, като напр. омлет или Чушките на Пикилос, пълни с месо. Макар и кухня с средиземноморски ефири, но нещо по-креативно. Например в пълен спагети с кюфтета и доматен сос или в изискан див ориз с ролки от оранжева подметка.
Като цяло, тъй като няма консенсусно и изчерпателно количествено определяне на неговите компоненти, можем да потвърдим, че средиземноморската диета се характеризира с изобилие от продукти от растителен произход, като хляб и други производни на пшеница, бобови растения, ядки, плодове, зеленчуци и зехтин като източник на мазнини.
Следователно е здравословно и прекрасно Растителна лазаня с крема сирене, това би била рецепта, подходяща за всеки средиземноморски дом. Като също, но на другия бряг, тези печен фалафел с нахут, идеално, ако ги придружавате със салата, сос от кисело мляко и пита хляб.
Що се отнася до храната от животински произход, рибата играе основна роля, последвана от млечни производни и яйца, докато приемът на месо, за предпочитане птици, се характеризира с по-малка честота и малки количества.
Някои много препоръчителни средиземноморски рецепти с тези съставки биха могли да бъдат лубина във фурната, сготвен "а ла папилот", за да запази оригиналния си вкус или този Бърз пилешки и зеленчуков кускус много пълно.
Напитката par excellence, без да се подценява водата, е виното, което традиционно се пие по време на хранене.