Средиземноморската диета е била в опасност от изчезване.
Редакционни Qcom.es
През 1995 г. се ражда концепцията, а през 1996 г. е създадена Асоциацията за разработване на средиземноморската диета с цел включване на частния сектор в този колективен проект. Година по-късно се създава Фондацията и с това се търси участието на публичната администрация. За фондацията е от съществено значение да има и двете страни, частният и публичният сектор.
По-късно, през 1996 г., в Първия конгрес на Средиземноморската диета беше изготвена Декларацията от Барселона, за да се запазят хранителните навици, традиционното земеделие, култура и историята на народите от средиземноморския басейн.
Целите на Средиземноморската диетична фондация са основно насочени към насърчаване на диетата и за това има много работа: изследвания, проучвания за здравословен начин на живот и хранене от гледна точка на производството. Научните знания също трябва да се разпространяват с използването на нови технологии и сътрудничеството на медиите. Фондацията популяризира начина на живот, поддържан от средиземноморската диета и този начин на живот не е свързан само с консумацията на храна, но и с начина, по който животът се радва и живее в тези страни.
Фондацията е насочена към най-уязвимите сектори, като млади хора, деца в училищна възраст и възрастни хора.
Управлява се от Настоятелство, в което присъстват частни компании и публични администрации и което се представлява от Средиземноморската фондация за диета. Този съвет на настоятелите полага големи усилия за постигане на целите на фондацията.
От самото си създаване Фондацията е преживяла два основни етапа. Първият от тях преди 2010 г., когато Средиземноморската диета е призната от ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството. Тази декларация имаше огромен успех за страната и служи за гарантиране на запазването на диетата, тъй като можем да кажем, че е била в опасност от изчезване поради промени в потребителските навици. От 2010 г. Средиземноморската фондация за диета навлиза в период на разширяване, разширявайки своите покровители от 8 на 32 и вече има научен комитет, ръководен от д-р Еструх, който чрез различни изследвания ни позволява да говорим за диетата като много интересен феномен на общественото здраве.
Какво представлява средиземноморската диета
Средиземноморската диета е наследство в опасност. Всички цивилизации в Средиземноморието са използвали тази диета, съзнателно или несъзнателно, от Гърция до днес и всички са разчитали на продуктите на земята, които са били адаптирани към климатичните и почвените условия.
Колумела вече говореше за триадата продукти, които представляват Средиземно море и представляват основата на средиземноморската диета: вино, масло и зърнени храни. Без тези продукти не можем да разберем средиземноморската диета и не можем да разберем себе си като общество.
През 50-те години на миналия век проучване на 7 държави (Италия, Холандия, САЩ, Гърция, Япония, Югославия и Финландия) прави пряка връзка между диетата и нейните ефекти върху здравето. Установено е, че коронарната болест на сърцето има по-ниска честота в Южна Европа. През 50-те години навиците на консумация все още не се бяха отклонили от средиземноморската диета, както днес.