Средиземноморската диета десетилетие като културно наследство на човечеството - VAI

През този месец тя е изпълнена десетилетие, откакто ЮНЕСКО обяви средиземноморската диета за нематериално културно наследство на човечеството в отговор на предложението на Италия и други страни от Средиземноморския басейн (16 ноември 2010 г .; https://ich.unesco.org/es/RL/la-dieta-med Mediterraneana-00884).

Важно е да се отбележи, че Това твърдение не се фокусира изключително върху полезните свойства на този начин на хранене за човешкото здраве признати за повече от половин век. Както добре подчертава други аспекти, свързани с местното земеделие, животновъдство и риболов, както и традициите, свързани с приготвянето, умерения прием и контекста и семейната и социалната стойност на консумацията на храна. По този начин е напълно логично да се съживи първоначалната концепция за думата диета, получена от гръцки и означаваща „начин на живот“. Следователно, средиземноморската диета е много повече от характерните за нея храни и ястия и отразява по-дълбоко „modus vivendi“ или начин на живот, който изцяло насърчава физическото, психологическото, социалното и културното благосъстояние на жителите на Средиземноморския басейн.

---