Средиземноморската диета Bombons Cudié
Средиземноморска диета
Средиземноморската диета е може би най-здравословният хранителен модел на планетата, сравним само с някои диети от азиатския континент, като японската диета. Ползите за здравето от средиземноморската диета са демонстрирани в многобройни проучвания. Днес знаем, че традиционната средиземноморска диета предпазва от миокарден инфаркт, някои тумори - като рак на гърдата, колоректален рак, рак на простатата, ... - диабет и други патологии, свързани с окисляването. Наскоро се постулира, че средиземноморската диета също може да предотврати болестта на Алцхаймер, някои храносмилателни заболявания ... и че също така ще допринесе за намаляване на усложненията при различни заболявания, като появата на втори миокарден инфаркт или риска от неуспех на коронарна интервенция или съдови усложнения при захарен диабет.
Храните, които съставляват средиземноморската диета, са: зехтин, хляб, пшенични производни, зеленчуци, зеленчуци и плодове, бобови растения, вино, сирена и кисело мляко и риба, някои меса и, разбира се, ядки.
Ядките са основата на средиземноморската диета и затова са много здравословни и силно препоръчителни, тъй като са богати на желязо, витамини, калций и протеини, а консумацията им намалява възможността да страдате от сърдечно-съдови заболявания. Те също са много подходящи, когато правите много физически упражнения, тъй като те са непосредствен източник на енергия, те са и най-добрата закуска предвид високото им хранително съдържание. Те могат да се използват и в голямо разнообразие от ястия, от предястия, салати, десерти ... Сега ще изброим някои от най-известните ядки:
Бадеми
Бадемите са, както подсказва името им, плод на бадемовото дърво и можем да ги намерим по много различни начини: с кожа, белени, пържени, препечени, смлени, нарязани ... Те са богати на различни видове витамини от група В ( Витамини В5, В6, В17), други витамини, с които са богати бадемите, са D или фолат, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е; има и много важни минерали, включително магнезий, фосфор, калий, цинк, калций и желязо.
Лешници
Лешниците са плодовете на лешника и са донякъде горчиви плодове. Поради високото си съдържание на витамин Е, той им помага да издържат по-дълго, за да станат гранясали. Те могат да бъдат намерени както обелени, обикновено препечени, така и с кори и обикновено се препоръчва да ги събирате през есента, тъй като през зимата те се набръчкват и свиват и придобиват по-тъмен цвят, въпреки че могат да се консумират по същия начин . Те са богати на витамин Е, както и на тиамин, ниацин и високи концентрации на фосфор, калций и калий. Силно се препоръчва да намалите холестерола, тъй като това се случва на почти всички ядки.