Средиземноморската диета, алтернатива на недохранването и затлъстяването

Мария Салас Ораа

средиземноморската

Рим, 22 ноември (EFE). - Средиземноморската диета се появи като стабилна алтернатива на недохранването и затлъстяването, благодарение на полезното използване на пресни храни и избягване на наситени мазнини, на Втората международна конференция по хранене (CIN2), проведена тази седмица в Рим.

Това е балансирана диета, състояща се от естествени и здравословни храни, базирана главно на съставки от растителен произход, като зърнени храни, зехтин, плодове и зеленчуци или вино, въпреки че включва и месо и нискомаслени млечни продукти.

Някои добродетели, признати от Юнеско, което го смята за нематериално наследство на човечеството и оценено от кралица Летиция в речта си пред ФАО пред 170 международни представители.

„Традиционната средиземноморска диета е здравословна диета“, обясни директорът по храненето на Световната здравна организация (СЗО) Франческо Бранка, който в допълнение към здравословните съставки подчерта конкретния начин на хранене в средиземноморските страни, като няколко души разговаряха наоколо маса и които са обединени от "обща гастрономическа култура".

Здравословната диета е за СЗО най-добрият начин за борба срещу всички форми на недохранване, които застрашават общественото здраве в световен мащаб.

Всъщност причината за изучаването на средиземноморската диета беше, че около петдесетте години на миналия век различни международни експерти искаха да се задълбочат в причините, поради които страните от Средиземноморието имат по-малко сърдечни заболявания и че се оказа, че широко се използват зехтин.

Основната мазнина е зехтинът, съставката, която прави разликата в тази диета и е, че културите на Средиземно море използват "течно злато" вместо други наситени мазнини, съставка, която има по-високо качество и държи под контрол сърдечно-съдовите рискове.