Средиземноморска диета - яжте здравословно

През живота си ще имате физическо и психическо благополучие.

яжте

Причините

Средиземноморската диета включва голямо разнообразие от продукти, чиито предимства са във взаимодействието на нейните компоненти.

Различни научни изследвания показват, че средиземноморските диети са свързани с:

  • По-малко затлъстяване
  • По-малко диабет
  • По-малко рак
  • По-малко метаболитен синдром
  • По-малко деменция
  • По-дълго дълголетие

Антиоксиданти; от зеленчуци, плодове, билки, подправки и умерена консумация на вино; които ни предпазват от свободните радикали, които насърчават рака, атеросклерозата, диабета, болестта на Алцхаймер и стареенето като цяло.

Омега 9 и Омега 3 мастни киселини; от използването на зехтин (или канола) и от умерената консумация на риба и ядки; които намаляват сърдечно-съдовия риск, за разлика от западните диетични модели, надвишен в Омега-6 поради използването на чудесни масла, соя, царевица и други.

Фибри; от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни; който в кръвта намалява LDL („лошия“) холестерол, повишава HDL („добрия“) холестерол, регулира имунната система и намалява възпалението.

Фитостероли; присъства в масла и сушени плодове (орехи, бадеми, лешници и др.), наред с други; което понижава кръвното налягане и подобрява съдовата реактивност.

До минимум възможно от: захар, сол, храни на базата на бяло брашно, тлъсти меса, сметана и масло; всички храни, консумирани в излишък, са свързани с хронични заболявания.

на средиземноморска храна, която благоприятства навика да се консумира за удоволствие.

Научното обяснение

Концепцията за "средиземноморска диета" възниква от изследване на връзката между диетата и ишемичната болест на сърцето в няколко страни, разследвайки над 12 000 случая. Гърция и Япония са с най-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания, докато САЩ са с най-висок процент. След анализ на техните хранителни модели, „средиземноморската диета“ беше определена със следните характеристики:

  • Ниско съдържание на наситени мазнини, присъства главно в масло, пълномаслено мляко и червено месо.
  • С високо съдържание на мононенаситени мазнини, основно съдържащи се в зехтина.
  • Балансиран в полиненаситени мастни киселини (Омега-3 и Омега-6), продукт на честата консумация на риба.
  • Ниско съдържание на животински протеини.
  • Богат на антиоксиданти, от плодове, зеленчуци, червено вино, подправки и ароматни билки.
  • Изобилие от фибри, присъстващи в растителните храни.