Средиземноморска диета и юноши

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.24В no.6В МадридВ Ноември/Декември В 2009

НАУЧНИ БУКВИ

Средиземноморска диета и юноши

Модернизацията на обществото води до поредица от културни и/или социологически промени, които неизбежно засягат хранителните навици и предпочитания. Все по-малко време се отделя за пазаруване на храна и приготвяне на ястия, с очевидна алтернатива: преработени храни, "лесни за приготвяне и бързи за консумация", които обикновено включват прекомерна консумация на храни от животински произход, особено месо и производни и рафинирани захари с последващото увеличаване на наситените мазнини и холестерола в диетата.

Също така има прогресивно влошаване на спазването на средиземноморската диета във връзка с възрастта (Таблица I). Докато 49,5% от студентите от първата година са имали оптимална оценка на индекса KIDMED (висока придържане), при достигане на четвъртата година само 37,2% са постигнали тази оценка. Това влошаване показва тенденция сред подрастващите да се присъединят към новите западни модели на хранителни навици, с нарастваща консумация на преработени храни в ущърб на средиземноморската кухня въз основа на разнообразието от естествени и пресни храни 3-4; което, от една страна, ще ни позволи да помислим, че при значителна част от юношите ще има известен риск да страдат от някакъв хранителен дефицит и/или дисбаланс 2, а от друга страна, това ни кара да се страхуваме от виртуална изчезване на средиземноморската диета в краткосрочен план в средносрочен план 5