Средиземноморска диета - Casa Vimet
/ Средиземноморска диета
Средиземноморска диета
Сърдечно-съдовите заболявания и ракът са водещите причини за смърт в Западния свят. Ето защо през последните години научната общност се насочи към намирането на най-ефективния начин на хранене за профилактика на тези заболявания.
В този контекст има многобройни научни доказателства, които показват, че средиземноморската диета е диетичният фактор с най-голям защитен ефект върху сърдечно-съдовите заболявания и по-голямото спазване на тази диета намалява честотата й с повече от 10%. Това е признато от Министерството на земеделието на правителството на Съединените щати и отскоро Световната здравна организация (СЗО).
Следването на определен начин на хранене, който се основава на консумацията на пресни и сезонни храни, като тези, които се намират на нашите пазари, е допълнителна стойност както за нашето здраве, така и за диетата ни. Това е така, защото тези храни съдържат по-голямо количество биоактивни съединения. Следователно ключът към успеха на средиземноморската диета може да се крие в комбинацията от тези храни, богати на тези съединения чрез разнообразна и здравословна диета, като по този начин се умножават нейните полезни ефекти върху здравето.
Какъв е произходът на средиземноморската диета?
Средиземноморската диета започва да е известна през 50-те години на миналия век, когато Анчел Кийс, лекар от американската армия, е изненадан от разликата в диетата на неаполитанците (Италия), в сравнение със сънародниците им от Американския Среден Запад (Минесота).
Кийс разработи изследването на седемте страни, в което той сравнява броя на миокардните инфаркти в САЩ, Япония, Финландия, Холандия, бивша Югославия, Италия и Гърция. Най-високата честота на сърдечните пристъпи се наблюдава във Финландия и САЩ, докато най-ниската е установена в Гърция.
Днес има достатъчно научни доказателства, които показват, че средиземноморската диета е най-ефективна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания като диабет, някои видове рак, както и дегенеративни заболявания като когнитивни увреждания, свързани със стареенето или болестта на Алцхаймер.
Сините зони
Сините зони са места в света, където хората са най-дълги и са на възраст над 100 години. Специфичните характеристики на местната диета и навици водят до висока честота на случаи на дълголетие. Подобни схеми на хранене се прилагат на всяко място, сред които е средиземноморската диета, характерна за Италия и Гърция.