СРЕДИЗЕМЕННАТА ДИЕТА КАТО ИЗТОЧНИК НА ЗДРАВЕ - ФИЦИЯ
СРЕДИЗЕМНАТА ДИЕТА КАТО ИЗТОЧНИК НА ЗДРАВЕТО
В момента живеем в общество, което все повече осъзнава колко е важно да имаме добра диета за постигане на по-добро здраве и благосъстояние в дългосрочен план. Тази загриженост води до по-голямо търсене на обективни данни, които показват положителните ефекти, които някои диети имат върху нашето тяло, в търсене на най-добрата комбинация.
Решението на този проблем е по-близо, отколкото си мислим, това е средиземноморската диета. Въпреки че не може да се види с просто око, Средиземноморската диета е съставена като нещо отвъд диетичния модел, това е начин на живот, характеризиращ се с дълбоко вкоренени ценности като традиция, култура и социално взаимодействие. Всичко това доведе до обявяването му от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството през 2010 г., тъй като ни позволява да се храним здравословно и вкусно, като същевременно се грижим за здравето си [i]
Ключът е пропорционален
След казаното по-горе може да ви хрумне много ясен въпрос: какъв е ключът към успеха на Средиземноморската диета? Несъмнено е, че можем да ядем всичко по подходящ начин, това е една от причините за богатството на тази диета, тъй като тя едва ли има изключения от храна, освен патологиите, които я оправдават. По този начин се комбинират различни групи храни, които ни осигуряват хранителни вещества с различни специфични функционалности, като по този начин предизвикват положителен ефект върху здравето ни.
Структурата на средиземноморската диета има предимно зеленчукова основа, като водеща роля имат плодовете и зеленчуците, въпреки че бобовите и зърнените култури също присъстват много, както и ядките и зехтинът като основен съюзник в повечето от нашите ястия. По същия начин се отчита наличието на яйца и млечни продукти. Това показва много по-голяма умереност в консумацията на храни от животински произход, като се дава приоритет на рибата пред месото и се настоява да не се превишават варианти като червено месо.