СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА - Nutrisfera от д-р

The Средиземноморска диета Това е вид диета, характерна за страните в близост до Средиземно море и поради своите специални характеристики я прави една от най-здравословните диети на планетата. Всъщност беше признато за "Нематериално културно наследство на човечеството" в 2010.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА СРЕДИЗЕМЕННАТА ДИЕТА?

Това е "начин на хранене и живот", характерен за жителите на страни в близост до Средиземно море, наблюдаван за първи път в края на 40-те години на остров Крит (класически средиземноморски режим на хранене) и по някакъв начин прави най-дългия живи жители на тези райони.

Средиземноморската диета се характеризира с:

Много висока консумация на храни от растителен произход (зърнени храни, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена и маслини).

Зехтинът е основният източник на добавена мазнина.

Преференциална консумация (висока-умерена) в сравнение с месо от всякакъв вид, риба и черупчести мекотели.

Преференциална консумация на яйца, домашни птици (пиле, кокошка и др.) Пред червените меса и колбаси и консумация на млечни продукти по избор (не е от съществено значение; мляко, кисело мляко, сирене и др.).

Много ниска консумация на червено вино в основните ястия. Око! Не консумирайте алкохолни напитки. Тези данни са тези, предоставени и препоръчани в проучването PREDIMED

Ниска/нулева консумация на червено месо и колбаси (свинско, говеждо, агнешко и други подобни).

ЧЕСТОТА НА КОНСУМАЦИЯТА НА ХРАНИ В СРЕДИЗЕМЕННАТА ДИЕТА

1. При всяко хранене

• 1 или 2 порции плодове.
• Повече от 2 порции сурови или варени зеленчуци.
• 1-2 порции пълнозърнести зърнени храни под формата на хляб, тестени изделия, ориз, кус-кус или други зърнени храни. Уверете се, че това е гарнитура, а не основно ястие.

• Обилно потребление на вода или, в противен случай, инфузии.
• Можете да имате няколко порции млечни производни (за предпочитане нискомаслени под формата на кисело мляко, сирене или подобни). Млечните продукти не са от съществено значение.
• 1 или 2 порции семена, маслини и за предпочитане ядки (естествени, непечени, без пържене и без сол)

• Повече от 2 порции риба и/или морски дарове
• Не повече от 2 порции бяло месо
• 2 до 4 порции яйца, до 1-2 яйца на ден. Добра храна алтернатива на месото и рибата
• Повече от 2 порции бобови растения.
• Не консумирайте повече от 3 порции картофи, винаги под формата на варени или печени картофи (избягвайте пържените картофи, доколкото е възможно!).
• Не или по-малко от 1 порция червено месо.
• Не или по-малко от 1 порция студени разфасовки.
• Никакво или по-малко от 1 сервиране на сладкиши седмично.

4. Други съображения

• Зехтинът винаги като добавка на мазнина.
• Като алтернатива на добавянето на сол, използвайте лук, чесън, билки и/или подправки.
• Намалете консумацията на вино или бира до минимум. Не започвайте да го приемате редовно.
• Относно размера на порциите, които трябва да се консумират, дума: ЧЕСТНОСТ. Това означава, че порциите трябва да бъдат средно малки, под формата на леки ястия, които не създават усещане за подуване, когато приключите с яденето. Ако искате да отслабнете със средиземноморската диета, пестеливите дажби ще ви помогнат да отслабнете.
• Важно е да се възползваме от храната, която имаме през всеки от сезоните. И се опитайте да въведете разнообразие от плодове и зеленчуци (текстури и цветове), които ще направят диетата не еднообразна и богата на антиоксиданти, фибри, минерали и витамини.

---