Сърдечно-съдови заболявания Как да поддържаме холестерола под контрол, докато все още консумираме яйца
ЗДРАВЕ БЕЗ МИТОВЕ
Научните изследвания демистифицираха убеждението, че холестеролът в яйцата е вреден за здравето. Обясняваме защо
Различни разследвания опровергават убеждението, че яйчният холестерол е вреден за здравето. Организации като Испанската фондация за хранене или Семейната фондация за хиперхолестеролемия подчертават, че няма връзка между консумацията на този вид храна и повишаването на холестерола в кръвта. Всъщност Испанската фондация за сърце препоръчва тези храни да бъдат част от a балансирана диета без ограничение в количеството, стига да не бъдат малтретирани. Както и при други храни от животински произход, като пиле или риба, наред с други.
Вярно е, че яйцата имат холестерол, но това не е вредно. „Яйцето има вещества, които затрудняват усвояването на собствения ни холестерол от тялото ни. Колкото и да е странно, яйцата естествено съдържат лецитин и ненаситени мастни киселини, които изпълняват тази функция. Консумирайте яйца, обогатени с Омега 3 може да допринесе за намаляване на триглицеридите, намаляване на рисковете, свързани със сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза ”, обяснява Айдер Санчес, диетолог в поликлиниката Гипускоа.
Ограничаването на консумацията на яйца се препоръчва от десетилетия. Увеличението на холестерола в кръвта обаче не зависи от количеството консумирани яйца за една седмица, а от това дали a контролирана диета в наситени мазнини, присъства в колбаси, мазни храни, мазни разфасовки от животински произход, масло, сирене и индустриални сладкиши.
След проведени различни научни изследвания е доказано, че холестеролът, включен в храната, не е решаващ, когато става въпрос за страдащи от холестерол в тялото. По този начин плазменият холестерол (присъстващ в кръвта) се увеличава с дисбаланс в приема на наситени и ненаситени мазнини присъства в храната и нивата на HDL („добър холестерол“) и LDL („лош холестерол“). Също така и други фактори като небалансирана и здравословна диета, тютюн, липса на движение, консумацията на алкохолни напитки, натрупването на мазнини на висцерално ниво или затлъстяването влияят върху развитието на сърдечно-съдови заболявания.