Сравнение между захар и високофруктозен царевичен сироп
Изследването не показва разлика в наддаването на тегло между захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
11 октомври 2010 г. (Сан Диего) - Високофруктозният царевичен сироп, подсладител, използван в безалкохолни напитки и много други продукти, не е по-вероятно от захарозата, известна като трапезна захар, да насърчи повишеното тегло, според проучване, представено на годишна среща на обществото на затлъстяването.
Проучването е финансирано от Асоциацията на рафинерите на царевица, която представлява производители на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други продукти.
Когато хората със затлъстяване или с наднормено тегло са получавали всеки тип подсладител, „не видяхме никакви разлики между двете лечения“, казва изследователят Джошуа Лоундъс от Изследователския институт за начина на живот на Рипе в Celebration, Флорида.
Войната на подсладителя
Въпреки че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е получил репутацията на "лоша" захар, новото проучване установи, че нито един от двата подсладителя, когато се консумира като част от разумна диета, не насърчава нито увеличаване на теглото, нито натрупване на мазнини.
За да ги сравни, Lowndes назначи 105 хора със затлъстяване или с наднормено тегло на средна възраст 38 към една от четирите групи. Всички са били инструктирани да се хранят на диета, която поддържа текущото им тегло по време на 10-седмичното проучване.
Те бяха назначени да пият мляко, подсладено със захароза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Млякото, подсладено с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, осигурява на една група 10 процента от калориите и друга 20 процента.
Подсладено с захароза мляко осигурява на третата група 10 процента от калориите си, а на четвъртата с 20 процента.
Нивата на консумиран подсладител са типични, според Lowndes.
Те сравняват телесното тегло преди и след проучването, както и процента на телесните мазнини, мастната маса и коремните мазнини. Участниците идваха в клиниката седмично и докладваха за приема на храна.