6 храни с добро съдържание на цинк
Това е микроелемент с ключова роля в множество функции на тялото.
Тиквените семки са много богат източник на цинк.
Цинкът е основен микроелемент, присъстващ главно в животински продукти, въпреки че се среща и в някои от растителен произход. Подобно на останалите минерали (желязо, калий, магнезий, калций, фосфор) той принадлежи към групата на микроелементи, С други думи, ние се нуждаем от тях в по-малко количество от макронутриентите (въглехидрати, мазнини и протеини).
„Минералите са основни хранителни вещества, което означава, че тялото не може да ги произведе и следователно трябва да ги поглъщаме ", посочва Ева Родригес, диетолог в HM Delfos. Експертът посочва, че минералите, които трябва да се доставят в храната, са разделени на две групи:" От една страна, макроелементите като калция, фосфор, магнезий, натрий и калий, а от друга микроелементите, тези, които са необходими в по-малки количества, като мед, манган, флуор, селен и цинк ".
Според диетолога-диетолог от Nutricionistas Barcelona, Марта Абардия, "цинкът действа в множество функции на организма, като вкус и мирис, където има защитна функция на лигавиците на носа и устата. Също така е от съществено значение за правилния растеж и развитие, от плода до зряла възраст, а също така помага за правилното функциониране на имунната система ".
От своя страна Родригес припомня, че този минерал „има специфична роля в повече от 300 ензима, които участват във всички важни биохимични реакции на човешкото тяло, той се абсорбира в тънките черва и се екскретира през изпражненията“. Диетологът също така посочва, че цинкът участва в кардиореспираторната функция, в регулирането на кръвното налягане и в правилно неврологично и поведенческо развитие. „Капацитетът му за съхранение в организма е много ограничен, затова е необходимо да се приема достатъчна доза в ежедневната диета“, заключава Родригес.
Препоръчителното дневно количество цинк е, според Abardia, "15 mg дневно за мъже и около 12 mg за жени. При бременни жени дозата ще бъде 15 до 19 mg дневно." Въпреки факта, че според Родригес „в развитите страни рядко има недостиг на цинк, изчислено е, че една трета от световното население живее в страни, за които е установено, че имат висок риск от недостиг на цинк“. Диетологът припомня, че „хранителният дефицит на цинк може да повлияе на растежа и развитието и имунните и когнитивните функции, освен че причинява нощна слепота, алопеция, диария, скелетни нарушения и забавяне на растежа“.
Следните храни се открояват с високото си съдържание на цинк.