Според скорошно проучване, пълнозърнестият хляб намалява шансовете за диабет

Ти си в
Започнете
Раздели
Хранене

Според скорошно проучване, пълнозърнестият хляб намалява шансовете за диабет

След кампанията „Хляб всеки ден“ е публикувано проучване, показващо, че има обратна връзка между консумацията на пълнозърнести храни и честотата на диабет тип 2. Почти 100 000 жени са участвали в изследването в продължение на осем години между 50 и 79 години.

Изследването, публикувано в 23-ия брой на списанието „Епидемиологични анали“ тази година и водена от дра Емили Д. Паркър, от Минесота, е извършена в проба от 72 215 жени в постменопауза, които са участвали в WHI (Инициатива за здраве на жените), наблюдателно проучване, последвало кохорта от 93 676 жени на възраст от 50 до 79 години в продължение на осем години.

В тази работа диетата на жените беше анализирана в началото на проучването с помощта на въпросник за честотата на консумацията на храна, който включваше специфични въпроси относно консумацията на хляб и други зърнени храни, включително вида (бяло или пълнозърнесто) и участниците бяха класифицирани според до обща консумация на пълнозърнести храни, равна на нула, по-малко от 0,5 порции/ден, 0,5-1 порции/ден, 1-1,5 порции/ден, 1, 5-2 порции/ден или 2 или повече порции/ден. В допълнение, по време на проследяването се проведе годишна сесия, в която жените бяха попитани дали отново са диагностицирани с диабет тип 2. Честотата на диабет тип 2 в изследваната група е 63 на 10 000 души/година.

Консумацията на пълнозърнести храни сред участниците в изследването като цяло е ниска със средно 1,1 порции на ден. Жените с по-висок прием на пълнозърнести храни са имали по-малък риск да страдат от диабет тип 2, след като елиминират влиянието на множество объркващи променливи, както диетични (консумация на плодове, зеленчуци, млечни продукти, алкохол и др.), Така и недиетични (практикуват физически упражнения, фамилна анамнеза за диабет и др.). В допълнение, както посочват авторите на изследването, по-ниският риск от страдане от диабет тип 2 се наблюдава дори при относително нисък прием на пълнозърнести храни, като например една порция/ден и зависи от дозата, така че с повишена консумация на тези храни намаляват риска от заболяване.

Какво е диабет тип 2?

Диабетът тип 2 се състои от промяна в метаболизма на въглехидратите, при която нивата на глюкоза в кръвта се повишават (глюкоза на гладно ≥126 mg/dL или глюкоза в кръвта след два часа от приложението на орална глюкоза с претоварване ≥140 mg/dL) поради неефективен наличен инсулин (инсулинова резистентност).