Шоколадът, който не ви дебелее

Мазнините се заменят с плодов сок, за да се постигне a шоколад по-здрави. Вкусът остава същият, а текстурата - същата, но калориите са много по-ниски.

шоколадът

The шоколад, един от сладките, който има повече последователи, сега е по-здравословен и по-малко угоен. Екип от учени от университета в Уоруик е заменил 50% от мазнините в шоколада с плодов сок, без да променя вкуса и структурата на тази сладка.

Лек шоколад

Процесът беше следният: по-голямата част от мазнините в какаовото масло са заменени с малки капки сок по-малък от 30 микрона в диаметър.