Списъкът на най-препоръчителните природни пробиотични храни; KENSHÔ
След като обясних предимствата на ферментиралите храни и естествените пробиотици, мисля, че е дошъл моментът да спомена и храните с повече естествени пробиотици.
Този списък е изготвен с цел да се споменат естествените пробиотици с най-голямо пробиотично натоварване, така че те ще ви помогнат да подобрите храносмилането си и да подобрите защитните си сили благодарение на тяхното микробно натоварване и с повече допълнителни ползи. Подчертайте, че естествените пробиотици имат 100 пъти повече натоварване от добавките, Затова ви съветвам да купувате пробиотични храни преди добавки, в допълнение към предоставянето на други допълнителни ползи, благодарение на другите хранителни вещества, които те осигуряват.
Когато купувате тези продукти, е от съществено значение те да се продават в хладилник, защото това ще означава, че те не са пастьоризирани и следователно пробиотичното им натоварване е по-голямо.
1. Кефир/кисело мляко
Кефирът е напитка, много подобна на киселото мляко, защото е ферментирало мляко, което се получава чрез добавяне на зърна кефир към млякото. Той е роден в Русия и Турция и означава "чувствам се добре". Съдържа широка гама от пробиотици, между 11 и 34 различни. Най-известните са лактобацилите и бифидусите. Но съдържа и антиоксиданти и до 11 грама протеин на чаша. Което го прави много пълноценна храна с добър прием на растителни протеини, идеална за вегетарианска диета. Кефирът е идеалният заместител на млякото, така че може да се приема със зърнени храни или да се правят пробиотични шейкове като този на снимката на корицата.
Киселото мляко също е силно препоръчително, но малко по-малко от кефира, тъй като не осигурява толкова много протеини. Както и да е, не всяко кисело мляко работи, когато купувате кисело мляко, уверете се, че то е живо и съдържа пробиотици, тоест типичното пастьоризирано кисело мляко не работи. Потърсете етикета.
Трябва да се отбележи, че непастьоризираните сирена, тъй като са ферментирало мляко, също са много богати на пробиотици.
2. Кимчи/кисело зеле
И кимчи, и киселото зеле са ферментирали зеленчуци, главно от зеле. Киселото зеле е много типично за Германия, а Кимчи е националната храна на Корея, всеки ден се яде по малко, за да придружава ястията. Кимчи е основно пикантно кисело зеле и пикантността, която идва от чесън и чушки, го прави малко по-питателна от киселото зеле. Чесънът например съдържа алицин и селен, които помагат за понижаване на холестерола и подобряват здравето на косата и кожата ви.