Списък на родовите храни без глутен за целиакия
Продуктите, направени с брашна от токсични зърнени култури, също се считат за подходящи за диети без глутен. но това не надвишава максимално разрешеното съдържание, като повечето от тези продукти, разработени от съответните нишестета, което представлява фракция брашно, която практически не съдържа протеин.
Относно забранените храни, ще бъдат всички, направени от токсични брашна –С изключение на тези, направени специално за безглутенови диети– и всички онези продукти от хранителната промишленост, към които някои от брашното или директно някои от токсичните проламини са били включени в производствения процес.
Нарича се генеричен продукт за този продукт, който по своята същност се счита за без глутен, следователно целиакият може да го консумира от всяка марка.
Бебешка храна
- Млека за кърмачета (мляко 1), последващи млека (мляко 2), растежни млека (мляко 3).
- Буркани за предястия (без нишесте).
Аперитивти
- Предястия от картофи (съставки: картофи, олио и сол), без аромати или аромати.
- Маслини без костилки и костилки.
- Маслини, пълнени с хамсия или пипер паста.
- Туршии: корнишони, каперси, маринован лук, лупин и др.
- Опаковани пуканки (съставки: царевица, масло и сол).
Захари и подсладители
- Сиропи.
- Бяла, кафява и ванилова захар.
- Подсладители (аспартам, цикламати и захарин)
- Фруктоза (захар за диабетици) и глюкоза
- Мед, тръстиков сироп и меласа
Алкохолни напитки
- Анасон, ракия (плодове, вино, сайдер) и кюрасао, ракия или коняк, джин и пачаран, ром и каталонска ратафия, текила, уиски и водка
- Вина (червени, розе, бели, амонтиладос, сладки и вермути),
- пенливи вина (Cavas, шампанско и сайдер).
Безалкохолни напитки
- Цикория
- Кафета, всички видове (естествени безкофеинови, печени) зърна, смлени, разтворими, незабавно разтворими и разтворими екстракти от кафе и цикория.
- Бутилирани води (естествени, минерални, c/o s/мехурчета и др.)
- Соден сифон и газирани напитки.
- Настойки от естествени билки, без аромати (напр. Мента, чай, лайка, липа и др.).
- Нектари, мъст и плодови сокове.
- Безалкохолни напитки: горчиви, тонизиращи напитки (кола, лимон, лимон-лайм, вкус на портокал и ябълка)
Какао и шоколадови бонбони до чашата
- Чисто какао и чисто какао на прах
- Какаова паста.
Зърнени култури и псевдозърнени култури
- Ориз, царевица, киноа, амарант, просо, сорго, маниока, елда или елда. Всички те несмелени (в зърно), тъй като те могат да бъдат замърсени в процеса на смилане.
Замразени и охладени
- Салати и замразени салати от зеленчуци, зеленчуци и риба, без готвене.
- Замразено месо, риба и морски дарове, непокрити или панирани.
- Зеленчуци и замразени зеленчуци, неварени.
- Замразени предварително пържени картофи (съставки: картофи, олио и сол).