Списък на естествено безглутенови и безлактозни храни
Възходът на нови безглутенова храна и без лактоза в хранително-вкусовата промишленост тя отговаря на голям сектор от целиакия. Но не само консумацията на тези продукти сред тези хора, но също така е увеличила последователите сред хората без тези патологии, които ги предпочитат пред конвенционалните поради мода или чревен дискомфорт.
По този път се натъкваме на други нужди, които са тези на тези, които също имат непоносимост към лактоза и изискват други специални продукти. Кои са храни без глутен и без лактоза? Къде да ги купя?
Тук ще се задълбочим в тези храни, ако освен диета без глутен, се нуждаете от диета без млечни продукти или производни, с подробности какви храни трябва да избягвате.
Съдържание на тази статия
Какво означават термините лактоза и глутен?
Нека да обясним, преди да споменем списъка с храни без лактоза и естествено без глутен, които представляват тези две концепции.
Лактоза
Това е млечната захар, следователно можем да го намерим в него, както в производни продукти и добавен от индустрията към множество храни.
Непоносимостта към лактоза възниква, когато лактазата, ензимът, отговорен за нейното усвояване, се загуби и се проявят симптоми като повръщане, гадене, диария, коремна болка и подуване на корема, които при някои хора могат да бъдат по-изразени от други.
Елиминирането на лактозата от диетата, не само от млякото, но и от всички продукти, които могат да го съдържат, значително подобряват симптомите.
Глутен
Е протеин, присъстващ в пшеница, овес, ечемик, ръж и производни. На свой ред те използват много от тези компоненти като добавки и сгъстители в много продукти, така че не е достатъчно да се избягват само тези храни, но трябва да знаете всички продукти, които могат да ги съдържат.
Непоносимостта към този протеин, освен че представя симптоми, подобни на тези на лактозата, постепенно уврежда червата на червата, отговорен за усвояването на храната, което оправдава спешното й елиминиране от диетата.
При някои хора се появяват както непоносимост, така и списъкът на храни, разрешени по естествен начин в тези компоненти, е широко ограничен.
Храни без глутен и без лактоза по естествен път
The храни без глутен и без лактоза които можете да получите естествено, те се класифицират според произхода си:
Плодове и зеленчуци
Пресни, сурови или варени или консервирани, замразени без готвене, сушени и захаросани плодове
Внимание: продукти за приготвяне като пюре или някакво доматено пюре
Меса от всякакъв вид и яйца
Прясно червено и бяло месо, яйца, червено месо и замразена риба без покритие
Зърнени култури, бобови и производни
По-долу са без лактоза и глутен в естествената им форма, така че можете да ги включите всички:
Ориз, оризово брашно и производни (бисквити и оризови сладки), зърнено и царевично брашно и производни (пакетирани пуканки (пороро), царевични зърнени храни, царевични сладкиши), киноа и амарант, просо, сорго, брашно от рожков, маниоково нишесте, всички бобови растения в всяка от техните презентации (леща, боб, нахут, соя и производни)
Ферментирали сирена
Те включват сирене пармезан, гауда, грюер
Внимание: стига да посочват, че на етикета са храни без лактоза и без глутен, тъй като начинът на производство на сиренето варира в различните компании (марки).