Списък на блоговете за готвене със здравословни рецепти
Обичам да готвя блогове. Четенето на блогове за готвене е едно от хобитата ми в интернет.
Тези блогове често са вдъхновяващи, мисля «Вижте какво лесно и просто ястие е направил и колко добре обмислено» или „Много добра идея да решим това ястие, като го направим по-здравословно“. Много други пъти също мисля „Ако семейството на блогъра яде всичко, което той публикува, всички те трябва да са диабетици“ или „Наистина ли мислите, че за да ни научите“, че „е необходим пост?“.
Предполагам, че те са горе-долу същите неща, които ще си помислите, когато четете Кажете ми какво ядете, нали?
Случаят е Трябва ли готварските блогъри да имат някакъв смисъл, когато става въпрос за публикуване? Ако блогът, в който всички рецепти, които публикува, съдържа огромни количества захар, масло и рафинирани зърнени култури, а порцията не пада под 700 ккал, трябва ли да се чувствате зле за атакуване на общественото здраве в държава с нарастващи нива на затлъстяване, DM2 и инсулт?
Преди време направих някои анализи на препарати, които тогава бяха успешни в блоговете за готвене (някои продължават да го правят, за наше съжаление) и резултатът беше да плача. Части от модерния пандишпан, надвишаващи 900kcal празни, дават вяра, че нещо не е наред. По-конкретно, тортата, кексчетата и украсените бисквитки бяха обект на моя анализ, всички те в най-класическата им версия или във версията, защитена от звездните блогове на момента.
Съгласен съм, че блоговете за готвене са блогове за готвене, а не диетични блогове. Но ние говорим за здравия разум. Мисля, че не е нужно да сте диетолог, за да осъзнаете, че десертът, който съдържа половин кг захар, сметана и масло, много яйца, шоколад и др ... е калорична бомба и не е най-здравословният за редовна консумация. И казвам обичайната консумация, защото ако тези рецепти се публикуват няколко пъти седмично, си представям, че няма да я изхвърлят.
Затова си помислих, че може би е добра идея да поговорим за онези готварски блогове, които също са готини и разумни и предлагат идеи, приложими за ежедневието. И дайте им кредит, защото според суперблогер, който знае това от известно време, посещава стремително, когато публикувате шоколадова торта, от друга страна е много по-трудно да я получите със зеленчукова яхния или салата.
Не се преструвам, че блоговете за готвене публикуват само здравословни рецепти, главно защото яденето на торта от време на време също е част от балансираната диета. Но ако този непрекъснат излишък ми тежи и най-вече фактът, че изглежда нормален и дори привлекателен.
Така че ето моите препоръки за качествени блогове за готвене, с рецепти, приложими за деня на балансирана диета, макар че както всички останали, те имат своя пост-излишък.
БОСИЛИК И КАНЕМА: от Лилиана Фукс, ветеран блогър и добре известен като редактор на Directoalpaladar. Лилиана редува солени и сладки рецепти, но сладките й рецепти често са доста достъпни, по отношение на храните. Блогът му е добро място за търсене на онази рецепта за торта, която правим за закуска през уикенда, както и за оригинални и прости рецепти за ежедневието, базирани на зеленчуци.
ТИКВЕНОТО ЦВЕТЕ: Itziar пише този блог, който не се губи. Вярно е, че съм съгласен с автора на идеологическо ниво по много точки. Тя защитава местното потребление на малко преработен продукт, чието производство е устойчиво. Той има собствена градина, от която излизат много от продуктите по неговите рецепти, които следователно винаги са пълни със сезонни зеленчуци. Освен това фактът, че трябва да се притеснява, че излишъците от градината не се развалят, я е направил експерт по консерви и домашно ферментирали продукти.