Списание TecnoVet
Хранителните вещества, необходими на рибите за растеж, размножаване и други физиологични функции, са подобни на тези, изисквани от сухоземните видове. Рибите трябва да консумират протеини, минерали, витамини и енергийни източници. Хранителните вещества могат да идват от естествени водни източници или от приготвени диети. Ако рибите се държат в затворени помещения, като водоеми, „писти за кацане“, салове за клетки, между другото, където естествените храни практически не съществуват, диетата им трябва да бъде пълноценна в хранително отношение. Въпреки това, когато има естествени храни и допълващите диети са за насърчаване на допълнителен растеж, те не трябва да осигуряват всички основни хранителни вещества.
Хранителните нужди не се различават значително при различните видове. Някои изключения са нуждите от мастни киселини, а от друга страна, различният капацитет за смилане на въглехидратите.
Рибните диети обикновено имат по-високо съдържание на протеини от това, доставено на пилета или свине. Първоначалната диета за пъстърва може да съдържа протеинов процент до 55%, за да се понижи по-късно до 45-40% или дори до нива от 30-35% за пъстърва тип "тиган", както е показано на местно ниво; от друга страна, диетите с бройлери започват с 23%, за да достигнат 19-18% в края на размножаването; при свинете достига ниво от 12% по време на периода на угояване.
Рибите изискват същите 10 хранителни незаменими аминокиселини като топлокръвните животни. С изключение на аргинин, който рибите синтезират по много ограничен начин в сравнение със свинете, изискванията на рибите са относително подобни на тези на други животни.
По принцип салмонидите използват протеинови концентрати от животински произход по-добре като източник на протеин и следователно на аминокиселини, отколкото тези от растителен произход, което ги отличава, например, от сомове, въпреки че последните подобряват продуктивните си добиви, когато ресурс като соевите трици се заменят с месно брашно или рибно брашно.
Една от най-изненадващите хранителни разлики между сухоземните животни за добитък - птици и бозайници - и рибите е, че количеството енергия, необходимо за синтезиране на протеин, е много по-ниско при рибите, отколкото при топлокръвните животни (Таблица 1).
ДИЕТЕН ПРОТЕИН%
МЕТАБОЛИЗИРАНА ЕНЕРГИЯ KCAL/KG