Спирулина - всичко за ползите от суперхрани Cocooncenter®
Написано от Пол Мъсет, фармацевт | публикувано на 22.11.2019 | актуализирано на 05/06/2020
Диетолозите не се колебаят да го кажат: спирулината е една от най-пълноценните храни, познати до момента. Неговите изключителни свойства го правят ценна подкрепа за балансиране на диетата.
Водорасли на хиляди години и винаги актуални!
Микроскопичен жив организъм с размери по-малко от 0,3 мм, спирулина получава името си от своята спираловидна форма, напомняща на древни телефонни кабели. Спирулината е богата на хлорофил цианобактерия. Чрез процеса на фотосинтеза тази бактерия прави органичните си вещества, използвайки светлинна енергия от слънцето. В замяна той обогатява атмосферата с кислород. Счита се, че именно наличието на цианобактерии позволи на земята да стане дишаща, нито повече, нито по-малко, за да бъде домакин на други форми на живот.
Спирулината се появи на земята преди повече от три милиарда години, засели се и се разви в топлите води на езера в различни части на света. Така в Мексико или Чад ценната зелена утайка се събираше в мрежи с много стегнати мрежи, за да се яде в бисквитки, след като се изсуши на слънце.
През 50-те години в Западна и Централна Америка учените по-точно идентифицират състава на водораслите. Това се оказа изключително и водораслите бяха наречени зелено злато или синьо злато.
Спирулина, изключителен състав
Спирулина съдържа голямо количество висококачествени растителни протеини (около 70%). Той също така изобилства от:
- ненаситени мастни киселини (омега 6);
- многобройни витамини: витамин А, витамин В12, витамин D;
- минерали: калций, мед, хром, калий, цинк, но особено желязо;
- пигменти: бета каротин, фикоцианин и хлорофил;
- ензими.
Спирулина: дребномащабни стойности
Супена лъжица спирулина е:
• толкова протеини, колкото в 15 г телешко месо;
• толкова желязо, колкото в спаначен болус;
• толкова калций, колкото в чаша мляко;
• толкова бета каротин, колкото в 5 моркови.
Какви са дългосрочните добродетели на спирулина?
Действа като антиоксидант
Спирулина е богата на антиоксидантни молекули, които помагат на организма да се бори със свободните радикали. Процесът на стареене се забавя и тъканите придобиват по-голяма гъвкавост. Наличието на есенциални мастни киселини и някои пигменти също позволява на тялото да се защитава по-добре.
Той има стимулираща сила върху тялото
Спирулина подпомага клетъчната оксигенация и развитието на мускулите. Затова спортистите и хората, които се занимават с културизъм, го оценяват много. Неговите многобройни витамини помагат за ефективна борба с умората.
Той е ефективен за хора, страдащи от анемия
Спирулина е богата на витамин В12 и желязо във силно усвоима форма. По този начин той представлява много ценна храна за бременни жени, деца с пълен растеж и популации, изложени на риск от дефицити.