Спирулина, храна, която стана модерна - По-добре със здравето
Може би на пръв поглед не е твърде примамливо. Всъщност той има много особен аромат и характерен интензивен зелен тон. Въпреки това, отвъд неговия малко странен или непознат външен вид, спирулина се счита за суперхрана.
Следователно и СЗО (Световна здравна организация) като ООН (Обединените нации) са препоръчали да го добавите към диетата като хранителна добавка.
Сякаш това не беше достатъчно, НАСА включи спирулина в диетата на своите астронавти по време на техните мисии в космоса. Това ни дава представа за високата хранителна стойност на този естествен продукт.
По същия начин тази храна често се консумира от високо конкурентни спортисти, за да се подобри тяхното представяне, тъй като се смята, че би спомогнал за намаляване на времето за възстановяване и укрепване на защитните сили.
Какво е спирулина?
Най-общо казано, за спирулина се казва, че е синьо-зелено водорасло, което има спираловидна форма. Възможно е обаче спирулината да не е само водорасло, а друг вид жив организъм. Но независимо от заглавието му, това, което наистина може да ни заинтересува, е това спирулина съдържа протеини и други хранителни вещества.
Според U.S. Министерство на земеделието, в спирулина можем да намерим витамини А, В1, В2, В5, В6, фолиева киселина, както и витамини Е и Н. Също така се отбелязва, че спирулината може да бъде естествен източник на витамин В12.
Спирулина: нейните свойства
Смята се, че спирулината има интересни ефекти върху здравето. Какво още, има история от стотици години в рамките на консумацията от човека. Има легенди, които казват, че тя е била част от менюто на някои американски цивилизации като инките и ацтеките.
Спирулина като хранителна добавка
Прекомерният растеж на човешката популация доведе до изследването на неконвенционалните източници на храна като потенциален ресурс. Високото съдържание на протеин на спирулина (5,92 г/100 г) му придава висока хранителна стойност, въпреки че е с ниско съдържание на калории. (две)
В момента на Запад тези водорасли се използват за други цели, като например намаляване на апетита при затлъстели (3). Поради тази причина се продава в търговската мрежа като хранителна добавка. Това е така, защото той би съдържал р-каротин, витамини С, Е и някои от група В, главно В6 и В12, в допълнение към всички основни и несъществени аминокиселини 6.
Спирулина също е богата на йод, ефективен компонент за стимулиране на щитовидната жлеза., ускоряване на метаболизма и по този начин благоприятства много по-бързото преработване на мазнините в тялото ни. (4)