Специалистът José María Ordovás потвърждава, че бъдещето на храненето се крие в неговата персонализация

Повече от 500 професионалисти участват в IV Национален конгрес по хранене, който се провежда онлайн

maría

ЗАРАГОЗА, 4 ноември (EUROPA PRESS) -

Директорът на Лабораторията по хранене и генетика в Университета Туфтс, Бостън, Хосе Мария Ордовас от Арагон гарантира, че създаването на здравословна диета според нуждите на всеки човек при различните им обстоятелства ще бъде бъдещето в тази област.

„Прецизното или персонализирано хранене е стълбът“, на който ще бъде подкрепена тази област, както е посочено в основния адрес, открил IV Национален конгрес по хранене, организиран от Испанската федерация на хранителните, хранителните и хранителните дружества. Dietética (FESNAD), която ще се проведе онлайн до петък, 6 ноември, под лозунга „Устойчиво хранене за здравословно хранене“.

Повече от 500 професионалисти са се регистрирали за това издание на конгреса, който трябваше да се проведе лично в Сарагоса и се провежда на практика поради пандемията на коронавируса, обединявайки лекари, медицински сестри, фармацевти, ветеринарни лекари, диетолози, хранителни технолози и биолози.

Ordovás е изложил някои ключови идеи за прецизно хранене, след като е извършил проучвания и изследвания и е проверил, че наистина има много фактори, които влияят при установяването на здравословна диета. Както той посочи, не съществува една и съща диета за същия проблем, нито една и съща причина за същия проблем.

Той добави, че дори са изпитали как влияе храненето при промяна на генетичната предразположеност на хората, например с хилядите предотвратени удари благодарение на средиземноморската диета.

„Ние сме това, което ядем, но също така и как и кога ядем“, настоя Ордовс, позовавайки се на ефектите, които имат върху здравето, не само на количеството, разнообразието и състава на храната, която ядем, но и на генетичното разположение на всяка една, контекста, възрастта, пола и състоянието на микробиотата.