Специалистите по хранене трябва да популяризират здравословни диети, които намаляват въздействието върху

По повод Световния ден на храната Факултетът по фармация и хранене организира кръгла маса за здравословни и устойчиви диети в сътрудничество с проекта „За здравословно хранене“

трябва

„Традиционно специалистите по хранене много наблягат на необходимостта да се следват здравословни хранителни режими, тоест да се ядат храни, които имат ползи за здравето, и да се избягват тези, които са вредни. И това ли е добрата диета, заедно с други здравословни начини на живот е от ключово значение за дълъг и качествен живот. Оценяването на качеството на диетата обаче само въз основа на ползите за човешкото здраве, които консумацията на определени храни носи, вече не е достатъчно “, каза той. Ujué Fresán, изследовател в Института за обществено здраве в Навара и член на CIBER по епидемиология на здравния институт Карлос III, по време на кръглата маса, организирана от Факултета по фармация и хранене по случай Световен ден на храната.

Фрешан коментира, че човешките дейности водят Земята до екстремна ситуация: „Хранителната система е един от основните сектори, отговорни за влошаването на околната среда, както и за използването на ресурси, да не говорим за загубата на биологично разнообразие. По същия начин, по който различните храни имат различни последици за нашето здраве, те го правят и за здравето на планетата ".

Следователно изследователят посочи, че настоящите модели на потребление далеч не са здравословни и устойчиви, по отношение на околната среда. Поради тази причина той подчерта необходимостта от приемане на здравословни диети, като същевременно има минимално въздействие върху планетата и се насърчава от специалистите по хранене, "без да забравя, че те трябва да бъдат културно приемливи и икономични, за да може населението да ги приема".