Специалистите по хранене на Eroski Consumer отговарят на списание
Връзки с това съдържание
Вие също се интересувате
Плюс това.
- Да се научим да се храним добре, детска игра
- Експертите по хранене на EROSKI CONSUMER отговарят
- Експертите по хранене на EROSKI CONSUMER отговарят
- „Намаляването на консумацията на захар включва комбиниране на различни стратегии, от обучение до прилагане на данъци“
- Паста: здравословна, безкрайна и икономична
- Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER
Публикувано в печатното издание през юни 2013 г.
Имам тенденция да страдам от депресия и трябваше да знам кои са храните, които повишават нивата на серотонин
Удобно е да се насочи диетата в два важни аспекта: да се разпознават и да се откажат от тези храни, които намаляват жизнеността и енергията, и да се увеличат храните, които подхранват хормоните, регулиращи емоциите, включително серотонин. В първата група са храните, богати на рафинирани захари и/или мазнини, по-специално наситени мазнини и частично хидрогенирани мазнини "транс мазнини". Препоръчително е да избягвате всички видове захари, сладкиши и сладки храни (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладкиши, шоколади, бонбони и др.). Ако искате нещо сладко, препоръчително е да изберете сушени плодове, естествени конфитюри или шоколади с висок процент какао (70% или 82% какао). Серотонинът е невротрансмитер (химически пратеник), свързан с настроението и доброто настроение, а концентрацията му в мозъка е пропорционална на тази на триптофана в плазмата и мозъка. Триптофанът е основна аминокиселина, която се осигурява чрез диетата за превръщането й в серотонин; и витамин В6 също участва в това преобразуване. Храни, богати на триптофан: яйца, риба, бобови растения (соя), ядки, плодове (банан, ананас, авокадо). Храни, богати на витамин В6: пшеничен зародиш, мазна риба, ядки и др.
Стевия е на мода и в моята къща започнахме да я използваме вместо захар или фруктоза. Но възниква въпрос: препоръчително ли е да се използва като заместител на захарта при 6-годишни деца?
Повече от препоръчително е приемливо за деца на тази възраст да знаят, че стевията е растение, от което се извлича нейният сладък компонент и се счита за здравословна алтернатива на захарта. Можете да отглеждате стевия у дома и да накарате малките да дъвчат парче лист, за да проверят мощния му сладък вкус. Оттам могат да им се предлагат домашно приготвени сладки продукти като торти, кифли и др. в които захарта от оригиналната рецепта е частично или изцяло заменена.
Препоръчително е, без да се вманиачавате, децата да свикнат да опитат естествени сладки вкусове и тези храни да са тези, които служат като подсладители в други рецепти. Някои примери за естествено сладки храни, които могат да бъдат част от диетата на децата, са тези: пресни зрели плодове, сушени плодове (сушени сливи, стафиди, сушени кайсии, фурми, сушени смокини ... и парчета от всеки плод, който е оставен да изсъхне ), зърнена меласа (има текстура, подобна на мед) и самия мед.