Спагети с миди (але фонголе) - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur

миди

Спагети с миди (але фонголе) е традиционна рецепта от рибарските селища в района на Неапол, превърнала се в символ на италианската гастрономия.

Ако нещо характеризира тестените изделия, това е количеството възможности, които предлага, не само поради вида на пастата, но и поради големия брой рецепти за приготвяне на сосове, които я придружават. Този път ще приготвим някои спагети ale vongole или какво е същото Спагети с миди.

Те са традиционна рецепта от рибарските селища в района на Неапол, превърнала се в символ на италианската гастрономия. Успехът на тази страхотна класика, лесна и бърза за правене, се крие в качеството на нейните съставки. Някои от традиционните рецепти не съдържат домати, като спагети ale vongole in bianco. По мое лично мнение доматът е от съществено значение за хармонията на вкусовете.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 2 часа
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 2 часа 30 минути
  • Порции: две
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Италиански
  • Калории: 400 на 100 g

Съставки на спагетите alle vongole за 2 души

  • 400 г спагети
  • ½ кг миди
  • 7 чесън
  • 2 люти чушки
  • 4 цели консервирани домати (по-добре, ако са в домашни консерви)
  • ½ чаша сухо бяло вино