Запек, какво е това? Обичам да съм добре
По принцип запекът се дължи на няколко фактора: лошо храносмилане, липса на фибри, стрес, лоша диета или промени и увреждане на бактериалната флора, които могат да се получат един от друг или да се претърпят отделно. Стресът може да причини лошо храносмилане или проблеми с храносмилането, а хроничният стрес може да бъде пряка причина за запек, точно както внезапният стрес може да причини диария.
По отношение на диетата, консумирането на рафинирани продукти, захари и ниско количество фибри не помага точно за поддържането на лесна евакуация на червата. Освен това има случаи, при които млечните продукти и храни с глутен ферментират по такъв начин, че да създават блокове от изпражнения, които е трудно да се елиминират.
Обичайно е да се свързва непоносимостта към храна с диария, но запекът е друг начин червата да се оплакват. При диария това, което тялото иска да елиминира, е отрова или някакво вещество, което го уврежда по най-бързия начин, но страдащите от хроничен запек могат да бъдат забулен начин за проявяване на по-лека непоносимост. И тук отново глутенът и млечните продукти са най-честите заподозрени, като изоставянето на тяхната консумация и проверката дали това засяга запека е най-надеждният тест за диагностициране на непоносимост към тези храни.
Парадоксът на влакната
Когато сме родени, не използваме диетични фибри, фибрите не съществуват в майчиното мляко и тогава започваме да ядем други видове храна веднага щом добавим фибри и това помага за чревния транзит. Но не като приемате повече фибри, транзитът ще означава повече здраве. Прекомерната консумация на фибри увеличава апетита, защото не го усвояваме и веднага изпитваме глад, когато стомахът ни е празен. Освен това пречи на храносмилането, пречи на чревната абсорбция и може да ви дразни.
Има и ефект на порочен цикъл, имате нужда от фибри, за да накарате червата да заработят, червата стават мързеливи и ще ви трябват все повече и повече фибри, за да заработи червата ви. Тогава запекът се произвежда от зависимост от фибри в увредените черва, в по-напреднала възраст повече увреждания и повече зависимост от фибри.
Какво евакуирате и колко трябва да евакуирате?
Ако изследваме изпражненията, най-висок процент е водата, между 65 и 85%, тогава ще дойдат несмлените остатъци, които при диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да представляват между 5 и 7%, докато при високи диети този обем се увеличава до 10 до 15%.
Единственото нещо, което отделяте неразградено, е фибрите и количеството, което приемате, зависи от количеството изпражнения, които имате, и неговия обем. Захарите и нишестетата се абсорбират в тънките черва. Нещо подобно се случва с протеините, бихте отделили само изгорено месо, което не служи за подхранване. Повече от 95% от консумираните мазнини се метаболизират в червата. Ако правите математика на диети с ниско съдържание на фибри, количеството, което трябва да се отдели, е почти символично около 25 грама на всеки 100 грама консумирани, следователно е по-важно (да видите как казвам това елегантно) да се види дали те са лесно меки и хидратирани отколкото ако е повече или по-малко количество.
Не ви храни с това, което ядете, а с това, което абсорбира червата ви.
Решение: Добавете още мазнина
Оптималното решение е да добавите повече мазнини към диетата, мазнините са от съществено значение при евакуационните движения, действайки като стимулант на чревната подвижност. Мазнините стимулират производството на жлъчка в жлъчния мехур, което стимулира гастроколичния рефлекс, който стимулира перисталтичното движение, водещо до дефекация. Както зехтин, така и мазни риби, авокадо, ядки и ленени семена. Мазнините поддържат хидратацията в червата, а добре омазнените черва работят по-добре при евакуация, ако няма достатъчно жлъчка, болусът няма да се движи.