Сотиран зелен фасул с рецепта от меласа
Зеленият фасул, сотиран с меласа, е леко сладка, но пикантна гарнитура, идеална за Деня на благодарността или всяка вечеря през цялата година. Тази проста и свежа рецепта за зелен боб е толкова вкусна и успокояваща и има малко южен чар. Започнете с бланширане на зелен фасул, след което го пригответе в тиган с меласа, мед и сос Уорчестър. Тази рецепта е толкова лесна и толкова вкусна!
Зелен боб, сотиран с меласа
Зеленият боб, задушен с меласа, е вкусно сладко, но пикантно гарнитура с южен чар!
Зеленият боб е голяма част от коледното готвене за мен. Не мога да си представя вечеря за Деня на благодарността без някаква рецепта за зелен боб на масата. Просто не изглежда правилно!
Разбира се, през годините обичам пресен зелен фасул и сега обичам да ги добавям като здравословна и проста гарнитура към всяка вечеря през цялата година. А сотираният зелен фасул винаги изглежда е най-добрият вариант! В тях има нещо доста утешително и селско. Те се съчетават много добре с южната комфортна храна, със свинско, пилешко, дори пържола. И разбира се бих ги изял с хубава печена пуйка, било то ноември или юли.
Тези прости зелени зърна, сотирани с меласа, мед и сос Уорчестър, са нежни, свежи и пълни с вкус.
Тези салатирани сотирани зелени зърна са чудесни за празнична трапеза или всяка вечеря през цялата година!
Зелен боб
Бланширането на зеления фасул е важна стъпка в тази рецепта. Той помага за почистването на зърната, помага за приготвянето им и в крайна сметка осигурява по-добра, хрупкава текстура и повече вкус, когато се прави преди готвене. Този процес трябва да се направи и преди замразяване или съхранение на пресен зелен фасул.
Как да бланширате зелен фасул:
- Пригответе голяма купа или тенджера с ледена вода
- Напълнете отделна тенджера с 2 литра вода и оставете да заври
- Внимателно добавете зърната във врящата вода и варете около 2 минути
- Искате да ги приготвите бързо, за много кратко време, докато станат яркозелени.
- Веднага ги прехвърлете в контейнера с ледена вода.
Този процес на бланширане на зелен боб бързо приготвя зърната, а ледената вода има за цел бързо да СПРЕ процеса на готвене. Важно е ледената вода да е много студена (затова не я оставяйте да престои преди този процес) и зърната да бъдат прехвърлени и потопени незабавно, за да не се препекат. След бланширане, потушете зеления фасул на хартиена кърпа преди сотиране.