Сотиран артишок от Йерусалим 【🤑】 【Рецепта 2020】
197 калории на порция
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Сотираният артишок от Йерусалим е малко известна, но оригинална и вкусна гарнитура, приготвена с артишок от Йерусалим, грудка с консистенция, подобна на картофите, и вкус, напомнящ на артишок.
Артишокът от Йерусалим е изпъкнала грудка от северноамерикански произход, донесена в Европа през 17 век. Все още малко известен в Италия, той е особено популярен в Пиемонт, където се консумира с баня каода. Използвали сме го и за приготвянето на други рецепти като фланелка и хляб от топинамбур!
Сотираният артишок от Йерусалим е много лесен за приготвяне, подправен само с масло, чесън, сол, черен пипер и магданоз, те имат характерен вкус, който ще бъде оценен от всички.
Сотираният артишок от Йерусалим е идеален придружител на месо или други зеленчуци, съдържа много малко калории и е богат на инулин, разтворими фибри, които подпомагат храносмилането.
Как да приготвим сотиран артишок от Йерусалим
За да приготвите сотирани артишоки от Йерусалим, започнете с почистване на клубените на артишок. Първо разтрийте ръцете си с лимонов сок, тъй като артишокът от йерусалим, като артишок, обикновено почернява и оставя върховете на пръстите ви черни. Също така подгответе купа с кисела вода (с лимонов сок), която да потопите, след като са чисти. С малък нож остържете кожата на ерусалимския артишок, за да премахнете мръсотията и твърдите части 1. Измийте ги добре и ги накиснете в подкиселена вода, за да не почернеят. Изцедете и изплакнете артишок от Йерусалим, нарежете ги на тънки филийки с около 2/3 мм, като използвате остър нож или мандолина 2 и подгответе незалепващ тиган, където ще загреете екстра върджин зехтина и кафявите скилидки чесън, нарязани на малки парчета 3 .
След това изсипете йерусалимския артишок в тиган 4. Посолете, смесете ги за вкус и продължете да готвите с капак за около 15 минути, като от време на време добавяте черпак зеленчуков бульон, за да предотвратите прекаленото им изсъхване. 5. Няколко минути след края на готвенето, добавете нарязания магданоз, добра земя от черен пипер и разбъркайте добре 6. Артишокът от Йерусалим трябва да бъде сготвен, но все пак доста свеж. Сервирайте сотиран артишок от йерусалим горещ като добавка към месото или с други зеленчуци.