Сосът Бешамел е окончателната рецепта, така че винаги да изглежда перфектно

Сосът бешамел е един от най-вкусните сосове, които можем да използваме в кухнята. Нашите изискани крокети, канелони, лазаня или кремообразен спанак имат този сос като една от основните си съставки. Днес ще ви науча как да правите сос бешамел с окончателната рецепта, така че винаги да изглежда перфектно, копринено и разбира се без нито една бучка.

сосът

Той е много по-прост, отколкото изглежда, и следвайки нашите инструкции, винаги ще го намерите страхотен. Независимо дали искате фин бешамел, на върха малко канелони, сякаш предпочитате дебел да правите крокети или някои гърди а ла Вилерой, тук са ключове за перфектен бешамел. Освен това сосът бешамел е основата на други сосове като Mornay, Aurora или Soubise, които можете да се научите да приготвяте, както ви учим тук.

Съставки

Как да направите перфектен сос бешамел без бучки

За да приготвим сос бешамел, започваме с поставяне на тиган на огъня и добавяне на 50 г масло. Веднага след като се разтопи, добавяме същото количество брашно и разбъркайте, образувайки руф или паста. Ако ще искаме по-тънък или по-дебел бешамел, можем да променим малко тази пропорция, въпреки че обикновено винаги го запазвам, а с това, което играя, е с количеството мляко и времето за варене/изпаряване.