IMEO съветва здравният план за намаляване на солта, az; кола и мазнини; не засяга; към майора;
МАДРИД, 10 април. (EUROPA ПРЕС) -
Задълбочен анализ, извършен от експерти по хранене от Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO), разкрива, че одобреният от Министерството на здравеопазването план за подобряване на състава на храните и намаляване на съдържанието на сол, захар и мазнини по лицето до 2020 г. в повече от 3500 продукта "не засяга" по-голямата част от пакетираните безалкохолни напитки или детски сокове, или намалява по-малко подходящото вещество в други.
„В страни като Канада доброволният модел към компаниите, когато става въпрос за намаляване на количествата сол, захар и мазнини в индустриализираните храни, се провали“, обясни говорителят на IMEO Рубен Браво. По същия начин, продължава той, в случая на натрий, например, беше поискано да се намали делът с 60 процента, когато той се използва за подобряване на вкуса, и с по-нисък процент, когато той играе роля в запазването.
Сега федералната агенция, отговорна за канадското обществено здраве, ще изисква храните, богати на тези вещества, да бъдат маркирани на предната страна на опаковката си и, ако искат да избегнат това отрицателно лого, производителите ще трябва да прегледат и променят рецептите.
Друга мярка, приета от много страни, както твърди експертът по храненето, е увеличаването на данъците за тези продукти, които надвишават 5 грама захар на 100 продукта. Дания беше първата, която въведе данъка, макар че в крайна сметка го премахна две години по-късно, след като видя, че той има малък ефект върху консумацията на безалкохолни напитки и сладкиши.
„Трябва да се учим от грешки и да търсим алтернативни и ефективни начини за решаване на здравословен проблем, който започва с промяна в навиците на консумация и чрез популяризиране на хранителна култура от дома. От IMEO апелираме към съвестта както на компаниите, така и на семействата, когато става въпрос за отговорно решаване на проблема, така че храната и здравето да вървят ръка за ръка “, подчерта Браво.
Освен това той гарантира, че борбата с прекомерната консумация на сол, захар и мазнини от пазарската количка ще помогне за предотвратяване на затлъстяването, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, хипертония или рак. За всичко това, и за да се справят с проблема от корените му, експертите на института предлагат поредица от практически съвети, примери за естествени ароматизанти и здравословни алтернативи, когато става въпрос за заместване на тези вещества или храни, които показват много високо съдържание.
„В комбинация с други подобрители на вкуса, като глутамат и подсладители или мазнини, те активират нашия серотонин на мозъчно ниво, предизвиквайки чувство на удоволствие и благополучие, с адитивен ефект, който е трудно да се контролира при пациенти с тревожност“, добави диетолог от IMEO, Андреа Маркес.
Всъщност общата препоръка на Световната здравна организация (СЗО) ограничава количеството захар, както добавена, така и естествено присъстваща в храната, до 10 процента от дневния калориен прием и е желателно това да е по-малко от 5 процента за здравето Ползи.
"Говорим за 25-50 грама, еквивалентни на 1-2 супени лъжици, в зависимост от теглото и възрастта на всеки човек. Тези количества често се надвишават, поради лоши хранителни навици, честа консумация на готови продукти, индустриални сладкиши, сокове и безалкохолни напитки с големи количества добавена захар “, подчерта експертът.