Сос Рокфор с мляко или светлина ↓ НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ 【2020】
Тази рецепта е вариант на типичния американски сос "Сос от синьо сирене", който се приготвя със заквасена сметана или сметана, но за рибите искаме нещо по-леко и затова променяме тези съставки за мляко и царевично нишесте, като променяме тези съставки, намаляваме повече от 250 калории на 100 г, ще го наречем сос Рокфор без крем, текстурата му е много гладка и придава много вкус на нашето ястие, идеален е да придружава всички видове риби, салати, тестени изделия или говеждо месо.
Състав:
- 300 мл обезмаслено мляко.
- 100 гр. Сирене Рокфор.
- 1 чаена лъжичка фино царевично брашно или царевично нишесте.
- Олио, сол и смлян черен пипер.
подготовка:
- В чаша разтваряме царевичното нишесте в малко мляко.
- В малка тенджера или тиган поставете останалото мляко и натрошеното сирене Рокфор, сол и черен пипер на вкус, гответе на слаб огън, докато рокфорът се разтопи напълно и се свърже с останалите съставки. (Приблизително 10 минути)
- Сега добавяме разтвореното царевично нишесте и разбъркваме на слаб огън, докато сосът започне да се сгъстява, и сваляме от огъня. (Приблизително 5 минути)
- Поставяме в лодка за сос, украсяваме с наситнен магданоз или кориандър и го отвеждаме на масата заедно с основното ни ястие.