И ако епидемията от затлъстяване всъщност е допаминова епидемия
Консумацията на определени храни - особено комбинацията от сол, захар и мазнини - задейства нашата система за възнаграждение
Помните ли какво сте вечеряли преди два-три дни? Вероятно не. Никога обаче няма да забравите дипломирането си, онова лято, раждането на сина ви, когато сте получили първата си работа и толкова много други неща, които със сигурност са много по-далечни. Обяснението във фонов режим е толкова просто чувството за награда е кратко, понякога много кратки, като хранене, докато чувството на радост е доста дълготрайно.
Наградата е висцерална и някои може да я нарекат основен механизъм на човешкото същество. Игра в казиното или игра, пушене или секс. Те биха били дейности, които произвеждат това чувство на награда. Но също така го произвежда яжте този сладолед или онази чиния чипс с хамбургер. Тези награди активират нашето кръвно налягане и сърдечна дейност.
„Наградата е нещо вътрешно и някои може да я опишат като основен механизъм на човешкото същество“
И обратно, усещането за радост и вълнение е успокояващо. Прочетете добра книга, слушайте релаксираща музика или се гушкайте с детето си. Връщайки се към наградите, много вещества със сигурност могат да ги генерират. Можем да мислим за кокаин, хероин или никотин, но също и за кофеин и захар.
Британският документален филм на BBC "Истината за захарта" разглежда съвсем реалния феномен на пристрастяване към захарта. Дори предишни изследвания показват, че захарта предизвиква по-голяма пристрастяване от кокаина.
Според лекаря Памела Peeke, автор на бестселъра „The Hunger Fix“ на „Ню Йорк Таймс“, рафинирани и преработени храни, които могат да се хапнат или да бъдат изключително вкусни отвличане и късо съединение на центъра за награди в мозъка ви, причинявайки ефекти, идентични с тези на наркоманите и алкохолиците.
Те казват, че мозъкът вероятно съдържа най-важните истини за човешката биология. В областта на храненето и храната все повече знаем до каква степен метаболизмът ни е свързан и дори обусловен от мозъка ни. Натрапчивият комарджия, пристрастеният към кокаина, човекът, който страда от „маймуна“, когато е много часове, без да пуши, и закачен за храна, който произвежда високо чувство за награда мозък, силно привичен към невротрансмитер: допамин.
Изследванията върху пристрастяването разкриха, че няма да почувстваме това възнаграждаващо удоволствие, освен ако допаминът не се свърже със своя рецептор, наречен D2 рецептор, който се намира в целия център за възнаграждение на мозъка ви. Когато допаминът се свързва с този рецептор, незабавни промени в мозъчните клетки които произвеждат преживяването на „удар“ на удоволствие и награда.
Когато обаче сте прекомерно или постоянно изложени на тези хиперстимулатори, центърът за възнаграждение на мозъка ви забелязва, че сте свръхстимулирани, което мозъкът възприема като неблагоприятно за оцеляването и следователно го компенсира, като намалява усещането ви за удоволствие и награда.
И този механизъм за оцеляване създава нещо, което вече сме се досетили: постоянното излагане на стимул означава, че с времето се нуждаем от повече от него, за да получим същото чувство за награда. И няма значение дали е кокаин или сладкиши, сладолед, пържени картофи или хамбургери.
И това не са теории. Демонстрира се. Изследванията на това при хора и лабораторни плъхове показват, че консумацията на сладкиши и по-специално захар може да предизвика състояния на възнаграждение и желание, подобни на твърдите наркотици. Дори първите няколко могат да бъдат по-полезни.
„Консумацията на сладкиши и захар може да предизвика състояния на възнаграждение и желание, подобни на тези на твърдите наркотици“
Проучване в „Британски вестник по спортна медицина“ заяви: „Данните за животни показват значително сходство между консумацията на добавени захари и ефектите на лекарствата, включително преяждане, жажда, толерантност, отнемане, сенсибилизация кръстосана толерантност, кръстосана толерантност толерантност, кръстосана зависимост, възнаграждение и опиоидни ефекти. "