Сос песто с лилав босилек

кедровите ядки

В рамките на традиционната италианска кухня, една от онези рецепти, които са преминали границите, е освен пица и сос песто. Въпреки че произхожда от района на Лигурия, употребата му се е разпространила не само в цяла Италия, но и в останалия свят. Днес съм приготвил традиционен лилав сос песто от босилек, сорт, който се различава от оригинала само по вида босилек.

Това е много прост сос, който се състои от шест безспорни съставки, добър зехтин, добра шепа босилек, кедрови ядки, щипка сол, добро количество пармезан и/или сирене Пекорино и щипка суров чесън. Процесът не е повече от смачкване или смилане на съставките в паста. Ако искате да научите малко повече за босилека, погледнете следната връзка, от Салуд Мундо, те ни казват много неща за това как да използваме, свойствата и хранителните вещества на това прекрасно растение.

От тази рецепта има много вариации за приготвяне на други пестота, като сушени домати и чушки, заместване на кедровите ядки с други ядки или заместване на босилека с друга билка. В резултат на това перфектен сос, който да придружава всеки вид стафиди, и дори бих казал повече, като акомпанимент на тостове или салати, би бил невероятен. Ще ми кажете какво обичате да го пиете, надявам се да ви хареса.