Сортове краставици, как да подобрим производството си Herogra Herogra
Как да разграничим различните видове краставици?
Краставицата е растение, произхождащо от Азия, където се отглежда в продължение на 3000 години. Въпреки че римляните го въведоха в Европа. До днес тя се превърна в една от най-важните култури. Ами четвърти е или пети зеленчуци с повече производство в света. С повече от 70 милиона тона краставици годишно. В Испания провинция Алмерия носи теглото на 2/3 от националното производство, със своите различни сортове краставици. Поради тази причина от Herogra Especiales искаме да подобрим производството на краставици и да намалим загубите му.
Благоприятни условия за производство на краставици
Поради произхода си краставицата е тропическо растение. И въпреки че сортовете краставици, които в момента се отглеждат в нашите полета, са много адаптирани към нашия климат, не трябва да забравяме, че това растение се нуждае стабилни температури (около 22-25 ºC). По отношение на влажността в производство на краставици това трябва да варира между 60 и 80% за правилен растеж.
Как да разграничим сортовете краставици?
В Испания вече можем да намерим многобройни видове и сортове краставици. Можем да ги разделим, ако обърнем внимание на текстурата на кожата груб и гладък. И ако това, което вземаме предвид, е размерът, който бихме имали дълга, midi, мини и краставица за закуска. Нека да видим кои сортове се вписват във всяка от тези типологии.
Тип краставица дълъг, Алмерия или холандски
Дългият тип краставица е сортът краставици с най-голяма дължина. Това трябва да е най-малко 25 см. Има гладка и набраздена кожа. Това е култура, която се изнася предимно за Централна Европа, тъй като потреблението й не е дълбоко вкоренено в Испания.
Краставици тип Midi
Краставицата тип Midi се характеризира с гладка кожа и по-малко оребрени от холандците. Размерът му варира от 15 до 22 cm.
Краставица от френски тип
Предвид размера си, това е краставица тип Midi, но за разлика от Midi има определени издатини, които завършват с малък трън.
Краставици от мини тип
Тази краставица е практически гладка и размерът й е от 12 до 15 cm.
Краставица от испански тип
Краставицата традиционно се консумира прясна. Като се има предвид размера му, това е мини краставица. Но има многобройни неравности, завършващи с малки тръни като френската краставица. Краставиците от френски и испански тип са известни още като резачка.
Тип закуска
Това е най-малката краставица от всички, размерът й е около 7-8 см. Има гладка и много фина кожа, всъщност се консумира без никакви доработки, на хапки. Това е сорт, който става все по-лесно да се види на рафтовете на нашите супермаркети, опакован в поразителни формати, често насочени към детска консумация, благодарение на факта, че те са краставици, които се отличават със сладкия си вкус.
Тип туршия
Това са сортовете краставици, които винаги са се използвали за кисели краставички. Поради размера си те са краставици от типа закуска, но с многобройни издатини.