Сьомга с пресен грах и любопитна нотка Рецепта на Серджо
По време на пътуването до Париж, което спечелих в конкурса миналата година, ме заведоха в ресторант, където опитах много любопитно нещо, което никога не би ми хрумнало. Това беше почти сурова филе от сьомга (кръгла и кръгла), в която беше върху легло от сотирани зеленчуци. Смешното е, че ви донесоха врящ домашен пилешки бульон и покриха сьомгата ви с него. Самата топлина на бульона завърши с производството на сьомгата и зеленчуците в чинията ... Гарантирам, че от цялото меню за дегустация, това беше едно от най-добрите ястия.
Никога не би ми хрумнало да добавя пилешки бульон към прясна сьомга и препоръчвам да опитате един ден, защото не губите нищо, играта на вкусове е впечатляваща! Освен това е много лесна рецепта за сьомга и много цветна.