° С; как да приготвим добра дъска за сирене
Грюер, гауда, камамбер. Има много сирена, с които да приготвите идеална маса за покана. Можете да ги представите в такито, пирамиди или пръчки. Нарязването на всеки сорт правилно може значително да повлияе на вкуса му.
19 ноември 2019 г., 12:36
Ементалер
Това е компактно макаронено сирене с дупки с различни размери. Цвят бледо жълт, вкусът му варира в зависимост от степента на излекуване; "най-младият" си спомня за орехи.
- Как да го представя. Тъй като е голям, той се продава на порции. Купете си дебел резен и нарежете го на решетки или в зарове.
- На всеки 100 гр съдържа 398 ккал, 28,9 г протеин, 31 г мазнини и 110 mg холестерол.
Рокфор
Той няма кора, както всички тези те са син тип. Той е крехък в консистенция и се рони лесно. Ето защо е обичайно да го купувате вече нарязан, на триъгълни парчета.
- Как да го представя. Порционира се, като винаги започва да се реже отвън, като се правят дебели разфасовки на вентилатора.
- На всеки 100 гр съдържа370 ккал, 21,5 g протеин, 30,6 g мазнини и 100 mg холестерол.
С мека текстура, почти разтопена, има кръгла форма, въпреки че можем да си купим и част от по-голямо сирене.
- Как да го представя. Ако е малко, се разпределя в триъгълници, по осем от всяко сирене. Ако е голям, той се разделя наполовина и след това се правят тънки клинове, които от своя страна могат да бъдат разделени.
- На всеки 100 гр съдържа 345 kcal, 22,6 g протеин, 27,9 g мазнини и 80 mg холестерол.
Махон
Плътно и с тънка и леко еластична кора, това сирене има квадратна или правоъгълна форма със заоблени страни.
- Как да го представя. Поради размера си, той се разпределя на четвъртинки, които се нарязват на резени, а след това и бастуни. Като твърдо сирене, можете също да ги нарежете на кубчета.
- На всеки 100 гр съдържа 406 ккал, 24,9 g протеин, 34,3 g мазнини и 90 mg холестерол.
Класическото сирене "топче" е хомогенно паста сирене, без кора и е защитено със слой восък, който лесно се отстранява.