Сьомга, приказната морска и речна риба

морска

Пресни, пушени или на скара; ал папилот, маринован или на скара; задушени, увити или настъргани; в омлет, салата или с паста. И, разбира се, сурови в сашими, нигиури или маки, в тартар или в севиче. Така или иначе, сьомгата, ние обичаме.

Това е синя риба, чиято месото е твърдо и вкусно, и е нежен и деликатен на небцето. Цветът на сьомгата, толкова характерен, варира от розово до тъмно червено в зависимост от вида, водите, в които е отглеждана, възрастта и диетата.

Сьомгата е тлъста риба, въпреки че мазнината му е мононенаситена, така че можем да разглеждаме месото му като здравословно за сърцето. На всеки 100 грама месо от сьомга се осигуряват около 11 грама мазнини, пропорция, подобна на тази на други риби като сардини или риба тон.

Това е мазнина богата на омега-3, Помага за понижаване на нивата на холестерола. Той също така осигурява протеини с висока биологична стойност, витамини B, E, A и D. Също така е източник на калий, фосфор, магнезий и йод и има силна антиоксидантна сила.

Говорим за един от най-много препоръчва се при диети за борба с холестерола, хипертонията и отслабването. Показан е за растеж, развитие на зрението и укрепване на костите.