Сьомга, маринована с горчица и коняк Рецепти El Comidista EL PA; С

Марината от сьомга звучи като много сложен процес, когато в действителност е по-проста от пърженето на яйце. Поне когато е направено в норвежки стил. Просто трябва да го сложите в купа или съдове за съдове, да го излеете със сол, захар и други съставки, да го покриете, да го сложите в хладилника и да изчакате три дни. Няма повече.

коняк

Сьомгата, приготвена по този начин, се нарича гравлакс. Думата произлиза от гравиране (погребение), което е горе-долу това, което правите с рибата, като я третирате по този начин. Звучи ми като брилянтен метод за съхранение, придаващ на сьомга брутална текстура и вкус. Той също така допуска вариациите, които искате, включващи любимите ви билки, ликьори или подправки.

Gravlax е чудесен за канапе, слагайки малко масло върху хляба и капка горчица. Също така работи чудесно в картофена салата, с бъркани яйца или в салата. Препоръчвам го за Коледа: евтин е и се прави с капачката.