Солта, която не виждаме Каква е вината на солницата Rincón del Hypertenso

Солта, която не виждаме

Каква е вината на солницата?

солта

Ако си представим, че следният кръг представлява 100% от натрия, който ядем на ден, колко от този натрий е представен от солницата? Повечето хора отговарят на 80, 90, 100%. Тоест те смятат, че най-големият виновник, че консумираме натрий, е солницата, но реалността е, че солницата допринася приблизително 25% от натрия, който ядем през деня. Къде тогава са останалите 75%?

Около още 25% е в храните, които наричаме "Много солено" и че някой знае, че хипертоникът не трябва да консумира. Тези храни включват студени разфасовки, пържени картофи, солени пръчици, осолени фъстъци, мариновани маслини и др. Тези храни отсега нататък не са част от диетата на хората с хипертония, загрижени за контрола на кръвното си налягане, но може би те консумират много повече натрий, отколкото си мислят, тъй като по-голямата част от натрия, който консумираме на ден, се намира в две групи храни, които понякога дори нямат солен вкус: печени изделия и сирена.

Когато говорим за печени продукти, ние имаме предвид не само хляба, но и всички онези продукти, които са направени със самостоятелно втасващо брашно: сладки и солени бисквитки, кроасани, фактури, торти, пудинги, пици. Много хора избират хляб с трици (черен хляб), мислейки, че затова той няма сол. Съдържанието на сол в хляба няма нищо общо с това дали е бял хляб или черен хляб. Трябва да поискаме несолен хляб, когато отидем в пекарната, ако е трици, още по-добре. Когато например купуваме лактален хляб в супермаркета, трябва да прочетем етикета, за да сме сигурни, че това е несолен хляб. Препичането на хляба не премахва солта.