Солеви свойства, ползи и опасности от прекомерна консумация
Що се отнася до солта, винаги сме чували много за ефектите и опасностите от нейната консумация, но тя съдържа много свойства и ползи, които трябва да знаем и от Йо Елио Каридарме искаме да ви обясним.
The обикновена сол, или натриев хлорид (NaCl) е не само това, което добавяме към храната като сол в кухнята или на масата, но има и солта, която влиза в състава на храната и при нейното приготвяне.
Има вяра, че ако храната не е солена, тя не е солена, но това не е вярно, тъй като има храни с големи количества и това не се забелязва във вкуса. Такъв е случаят при пакетираните храни, при които излишната сол се маскира с други съставки. Той се появява и в сладките храни, но не се оценява, защото захарта прикрива вкуса си.
Както излишъкът от сол, така и дефектът могат да бъдат вредни за здравето, така че нека подчертайте предимствата му и да знае противопоказанията му, за да го използва добре.
Свойства и ползи от солта
Въпреки че винаги сме чували за вредите от излишната сол, струва си да подчертаем нейните множество ползи за здравето. Някои са:
Причини и опасности от излишната сол
Ако вземем сол над кръвно налягане се издига, кръвоносните съдове са по-компресирани и сърцето полага допълнителни усилия за изпомпване на кръв, тоест произвежда хипертония.
Това разстройство е един от основните фактори на сърдечно-съдови заболявания, затова е много важно да следите приема на сол.
Приемът на сол в излишък може да причини:
- Задържане на течности, което може да увеличи затлъстяването.
- Диабет.
- Нередности в нервната система.
- Изпускайте.
- Проблеми с бъбреците, черния дроб и щитовидната жлеза.
- Сърдечни проблеми: какво може да доведе до инфаркти.
- Спазми или артрит.
- Липса на контрол върху нервната система.
- Депресия и безпокойство.