Солено просо за закуска; TooGoodToBeFood

просо

През 1960 г. Адел Дейвис, американски диетолог, разпространява поговорката; "Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк". И въпреки че по негово време беше критикуван многократно за липса на научна основа, днес тази „поговорка“ все още е валидна и с подкрепата на десетки изследвания.

И то е, че от известно време проучванията върху храненето и въздействието му върху здравето ни са напреднали много, не само в краткосрочен план за подобряване на ежедневния ни живот, но и по отношение на превенцията и „лечението "на много патологии.

Въпреки че все още има вкоренени обичаи, които са по-трудни за промяна, било то заради културата, образованието и т.н., а закуската днес е известна като едно от най-важните хранения за деня.

Мнозина вярват, че се нуждаят от калорична закуска, за да започнат деня, като ядат храни с твърде висок гликемичен индекс; кифли, бисквитки, енергийни блокчета, мюсли със захари и/или мед, зърнени закуски и др. Но ако не закусваме, както и да закусваме от този тип храна, се стига до хипергликемичен пик на бърза асимилация с последваща хипогликемия, тоест излизаме от къщата пълни с енергия, но в средата на сутринта слизаме; трябва ни кафе, кок, почивка за малко и т.н. От друга страна, тези навици в крайна сметка "активират гените", отговорни за развитието на метаболитния синдром, който е един от основните здравословни проблеми в днешното население.

Важно е да прогоним тези навици и обичаи, особено когато говорим за най-малката част от къщата, тъй като не става въпрос за енергията в краткосрочен план, а за приготвянето на закуска, с която да прекараме цяла сутрин.