Solanaceae какви са те, ползи от тяхната консумация, недостатъци

Повечето от нас знаят как да включат плодовете и зеленчуците в нашата диета - те са златният стандарт, когато става въпрос за подсилване на доброто здраве. Въпреки това, група продукти, наречени нощници, са свързани с оказване на противоположен ефект върху здравето ви, като предизвикват възпаление. Но дали наистина е повод за безпокойство?

ползи

Какво представляват нощниците?

Културите, произхождащи от семейство цъфтящи растения, се считат за нощница. Те растат в различни форми, особено билки и подправки, грудки, лозя, храсти и дървета.

Обичайните зеленчуци от нощник включват:

  • Чушки (включително люти, звънец и лют пипер)
  • Бели картофи (сладките картофи и ямсът не са от семейството на нощниците)
  • Домати
  • Томатилос
  • Патладжан

Всички тези видове растения могат да произведат вещество, известно като соланин, вид алкалоид, който може да бъде отровен или токсичен, когато се консумира в големи количества. Някои дори могат да станат токсични до известна степен, например когато един бял картоф започне да гние и да позеленее. Въпреки това, при повечето други зеленчуци с нощни сенки е доста трудно да се определи дали са произвели повече соланин от обикновените следи, които обикновено се намират в тези храни.

Какви са ползите от яденето на тези зеленчуци?

Въпреки че са получили лош опит през последните години, нощниците съдържат фитонутриенти, които са свързани с много ползи за здравето. Повечето също съдържат минерали, витамини и противовъзпалителни и антиоксидантни вещества.

Те са източник на фибри

Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да получаваме поне 25 грама фибри на всеки 2000 калории, които консумираме. И все пак много от нас не успяват да постигнат това благоприятно за червата хранително вещество.

Добавянето на тези храни към вашата диета може да помогне за увеличаване на приема на фибри и за подхранване на здравословен микробиом. Чаша сурови патладжани съдържа 2,5 грама фибри, което е приблизително 10% от препоръчаното количество, докато чаша сурови домати съдържа 2,2 грама (9%), бял печен картоф съдържа 2,1 грама (8%) и чаша червените чушки съдържат 3,1 грама (13%).

Фибрите са свързани с намаляване на риска от състояния, свързани със стомашно-чревния тракт, като запек, синдром на раздразнените черва, колит, полипи на дебелото черво и рак на стомашно-чревния тракт, особено рак на дебелото черво. В допълнение, фибрите също могат да ви помогнат да отслабнете, тъй като отнема повече време за смилане, поддържайки ни по-дълго време сити.

Те осигуряват защитни антиоксиданти

Но може би най-цененото хранително вещество за доматите е ликопен каротеноид което придава на червените плодове и зеленчуци техния цвят.