Сок от цикория за черен дроб, диабет и други (свойства и рецепти)
Публикувано на 29 юни 2018 г. от juices-curativos.com в Зеленчукови и бобови сокове // 0 Коментари
Сок от цикория Цикорията е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Asteraceae, с прави стъбла и светлосини цветя, чиито венчелистчета завършват в пет фини точки.
Расте изолирано и на групи и е много разпространено по ръбовете на пътища, стени, брегове и суха земя. Типично за умерените зони на Европа и Америка.
Листата се събират преди растението да цъфти, от юни до септември, а корените през октомври.
Най-добрият начин да запазите корена е да го изсушите, нарязан на 1-2 см парчета. След като изсъхне, се съхранява в непрозрачни контейнери, добре затворени и защитени от светлина. При листата, тъй като те обикновено се ядат пресни, за предпочитане е да ги съхранявате в най-малко студената част на хладилника, в перфорирана найлонова торбичка, за да могат да продължат да „дишат“.
Хранителни свойства
Една глава цикория съдържа следните основни хранителни вещества: 10 mg калций, 11 mg фосфор, 0,3 mg желязо, 4 mg натрий, 97 mg калий и големи количества витамин С и магнезий, с малки количества някои B витамини.
Съдържа също инулин, интибин, лактулопикрин и танини.
Лечебни свойства
Както пресни, така и сухи, взети преди хранене, предизвикват апетита на деца и възрастни и тонизират храносмилателната система поради няколко от нейните компоненти.
Благодарение на интибина, отговорен за горчивия вкус, листата на цикория имат и жлъчегонен ефект, тоест улесняват изпразването на жлъчен мехур и следователно подобрява смилането на храната. По този начин той детоксикира черния дроб, като насърчава функциите му. Следователно консумацията на цикория е удобна за хора, които страдат от нарушения на жлъчния мехур като затлъстяване на черния дроб и цироза на черния дроб, тежко храносмилане и др.
Той също се бори с запек хроничен благодарение на лекото слабително действие и помага за предотвратяване на задържане на течности поради лекия си диуретичен ефект. Изсушеният корен от цикория се използва като заместител на кафе, с предимството, че е храносмилателна инфузия и не съдържа никакви вълнуващи вещества
В случаите на фрактури цикорията може да допринесе за тяхното заздравяване. Съдържащият се в него магнезий действа като лепило, което задържа калция и фосфора заедно в костите. Когато няма достатъчно магнезий, неизбежно има загуба на ценен калций в нашата костна структура. Костните фрактури могат да се излекуват добре, когато присъстват различни минерали и ензими. Но магнезият е ключът към това възстановяване. Това е елементът, който поддържа останалите хранителни вещества „залепени“ на място по време на процеса на възстановяване.