Соя - Лечебна храна при проблеми с менопаузата

Въпреки че много често срещани храни съдържат здравословни витамини, минерали и фитоестрогени за перименопаузалния преход, има някои, които се открояват като особено полезни: соя, прясно смлени ленени семена и храни, съдържащи биофлавоноиди, така че по време на менопаузата е препоръчително диетата да се допълва поне една от тези "суперхрани".

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО ЛИ Е ПРИЕМАНЕ НА СОЯ ПО ВРЕМЕ НА МЕНОПАУЗАТА?

Соята е храната от растителен произход с най-високо съдържание на протеини, тя съдържа голямо количество полиненаситени липиди, важни минерали като калций и желязо и някои витамини.

Какво още богат е на изофлавони, сходни по своето действие на естрогените, много полезно за избягване на нежеланите ефекти от менопаузата, с които редовната консумация на соя осигурява интересни ползи за жените по време на климактерия.

КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ РЕДОВНОТО КОНСУМИРАНЕ НА СОЯ?

Подобно на някои растения за менопауза, соята може да се използва като безопасна алтернатива на хормонозаместителната терапия тъй като предлага много от предимствата на тази терапия без никакви рискове или странични ефекти.

Какво още, намалява честотата и интензивността на горещите вълни и други перименопаузални симптоми.

Той работи и за жени, които страдат промени в настроението, предменструални симптоми, главоболие, нередовен цикъл и наддаване на тегло тъй като помага за намаляване на телесните мазнини и увеличаване на чистата тъкан при жените в менопауза.

На сърдечно-съдово (сърдечно) ниво е доказано, че способността на соята понижава нивото на LDL холестерол ("лош" холестерол) следователно допринася за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето. Освен това има благоприятен ефект върху реактивността на кръвоносните съдове може да помогне за намаляване на мигрената.

Що се отнася до метаболизма на костите, соевият протеин разкри свойство да образува кост, тъй като благоприятства увеличаването на остеокалцин (индикатор за образуването на костна тъкан). Благоприятният ефект на соята върху костния метаболизъм на жените в перименопауза е особено очевиден при тези, които вече са загубили костна маса.

Доказано е също, че соевият протеин има a инхибиторен ефект при чревни разстройства възпалителни заболявания като регионален илеит и улцерозен колит, които намаляват риска от рак на дебелото черво.

НЕ ВСИЧКИ СА ПРЕДИМСТВА

Важно е да се има предвид, че въпреки че има много предимства от консумацията на соев протеин, има и някои недостатъци някои от които изчезват с готвене, а други с ферментация.

И поради тази причина, преди да включим соята в диетата си, трябва добре да знаем както различните видове соя, които съществуват, така и формите, в които тя ни се представя (производни) и как да я консумираме (и да я приготвяме), тъй като тя е не е същото да се консумира соево мляко, соево кисело мляко, тофу, темпе, мисо или тамари. Всички те са различни начини за консумация на соя, но полезните им свойства (или не) могат да се различават значително един от друг.

Друг аспект, който трябва да вземем предвид нашето физическо състояние (напр. ако страдате от хипотиреоидизъм или остеопороза или желязодефицитна анемия или имате промени в ливита и т.н.), тъй като, както ще видим по-долу, в зависимост от това как сме, един или друг вид соя може да бъде по-удобен за нас или изобщо.

Така, Преди да се посочат недостатъците на соята, е необходимо да се разграничат различните видове и производни на соята.

Видове соя

Има четири вида соя

Жълтото:най-трудно смилаемата и с която се правят соево мляко, тофу и темпе.
Зеленото:използвани за предене или варени като бобови растения
Червеният:азуките също се готвят като бобови растения
Черният:най-полезен за жените в менопауза, но най-труден за готвене.

Освен това е необходимо да се прави разлика между ферментирала и неферментирала соя, тъй като техните свойства могат да бъдат доста различни

Във вътрешността на ферментирала соя намираме мисо, тамари (соев сос), шою и темпе. Тази група е тази, която носи най-големите и важни ползи за здравето и не представлява трудности в храносмилането.

В групата на неферментирала соя намерихме соево мляко, тофу, соево кисело мляко и соево брашно. Тази група е тази, която представя най-много недостатъци по отношение на хранителните и храносмилателните свойства, но това може да бъде компенсирано или чрез придружаването им с консумацията на други храни, или с готвенето.

Например:

The соя (особено не ферментира) е носител на щитовиден инхибиторен елемент, който действа чрез "улавяне" на йод с които е препоръчително да се придружава консумацията му с водорасли (богати на йод). По тази причина в случаи на страдание хипотиреоидизъм не се препоръчва консумация на соя.

Неферментирала соя пречи на абсорбцията на цинк така че може да намали сексуалната сила. Поради тази причина, ако страдате от един от ефектите, свързани с намаляването на естрогените в менопаузата, като напр намалено ливидно, по-добре е да не приемате например соево мляко.